Азиатска кухня

Суши, японска кухня

Виетнамско ястие

Корейско кимчи

Азиатска кухня е общ термин, с който се обозначават кухните на отделни райони на Азия.

В зависимост от стила на готвене и културните корени на местните жители те се разделят на:

• Източноазиатска кухня - включва предимно Китай, Япония и Корейския полуостров;
• Югоизточноазиатска кухня - в нея се включват кухните на Камбоджа, Лаос, Тайланд, Виетнам, Бруней, Индонезия, Малайзия, Сингапур и Филипините;
• Южноазиатска кухня - Индия, Бирма, Шри Ланка и Пакистан

Сред основните характеристики на азиатската кухня е широкото използване на ориз и юфка (на основата на пшеница или ориз). Други характерни особености са изобилието на подправки, лютивите ястия, ниското съдържание на мазнини и соевите продукти.

Като прибори за хранене обикновено се използва специални пръчки.

Източна Азия

• Китайска кухня
• Японска кухня
• Тайванска кухня
• Корейска кухня
• Хонгконгска кухня

Югоизточна Азия

• Индонезийска кухня
• Малайзийска кухня
• Филипинска кухня
• Тайска кухня
• Виетнамска кухня
• Сингапургска кухня

Южна Азия

• Индийска кухня
• Пакистанска кухня
• Непалска кухня
• Бирманска кухня
• Шриланкска кухня