Алабаш
от Уикипедия, свободната енциклопедия
| Алабаш | |||||||||||||||||||||||
 Алабаш - къдраво зеле |
|||||||||||||||||||||||
| Класификация | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||||||||||||||
Алабаш (Brassica oleracea var gongylodes) - двугодишно зеленчуково растение от семейство кръстоцветни. Отглежда се в северните райони на Европа, включително и в България. Има големи, тъмно зелени, продълговати листа. Използва се стеблото му, което е силно надебелено, закръглено, зелено или виолетово, богато на витамини, целулоза, фруктоза, сяра. Консумира се сурово, консервирано или варено.
Хранителен състав [редактиране]
| Данни за: | 100 г |
|---|---|
| Калории | 27 |
| Калории от мазнини | 1 |
| Общо мазнини | 0,1 г |
| • Наситени мазнини | 0,01 г |
| • Полиненаситени мазнини | 0,05 г |
| • Мононенаситени мазнини | 0,01 г |
| Холестерол | 0 |
| Натрий | 20 мг |
| Калий | 350 мг |
| Общо въглехидрати | 6,2 г |
| • Фибри | 3,6 г |
| • Захари | 2,6 г |
| Белтъчини | 1,7 г |
| Вода | 91 г |
| Витамин A | 36 IU |
| Витамин C | 62 мг |
| Калций | 24 мг |
| Фосфор | 46 мг |
| Магнезий | 19 мг |
| Селен | 1 мг |
Източник: www.usda.gov
