Асида

тесто за асида

Asida (на арабски: عصيدة ‘aṣīdah) е арабско ястие от пшенично брашно, понякога с добавени масло и мед. Традиционно се сервира по седмият рожден ден на децата, като тогава го наричат ‘aqīqah.

Забележка: Абсолютно невярна информация. Акика е нещо съвсем различно - ислямски ритуал, а не име на храна. Асида в Афика се приготвя от царевично брашно и се сервира с месо или домати.

История

Асида е известно още от 13 век и е съществувало в испано-маврийската кухня. Преготвяно е също по Мароканските средиземноморски брегове през 13 век. Първа рецепта за Асида е записана от Лъв Африканец, като там той пише, че се добавяла и Аргания.

Източници

Портал „Африка“ съдържа още много статии, свързани с Африка. Можете да се включите към Уикипроект „Африка“.