Ашуре

Ашуре

Ашурѐ (варено жито, от турски Aşure) е десерт от сварена и подсладена със захар грухана пшеница или само желиран сок от отварата на пшеницата, гарниран със стафиди и нарязани на дребно или настъргани орехи.

В България вареното жито често се използва при погребение или помен като се гарнира за аромат с настъргана лимонова кора като не винаги се добавят стафиди.

Източници

• Речник на чуждите думи в българския език, 1982 г., БАН

Външни препратки

• Рецепта за ашуре