Беседа:Кисело мляко

Стари

„Основният микроорганизъм, който участва в процеса на ферментацията на българското кисело мляко, се нарича Lactobacillus bulgaricus и се среща в свободно състояние единствено на територията на България. Само тук следващото кисело мляко може да се скваси с малко от предишното, в други страни периодически внасят закваска.“ Това в получер е трудно за вярване, източници? И статията е изглежда за някакъв вид (не най-популярен) кисело мляко, а не принципно за киселото мляко. Също и за пробиотик, струва ми се, че съм срещал, че въпросния български бацил не може да е баш такова нещо? --Механик-водач 02:43, 16 януари 2008 (UTC)

Не само че е трудно за вярване, ами направо не е вярно. В Германия най-редовно си правех кисело мляко. --Радостина 03:48, 16 януари 2008 (UTC)

П.С. Отделно имам съмнение за авторски права по отношение на историята...--Радостина 03:52, 16 януари 2008 (UTC)

Има изгледи да има достоверна информация за тези неща в английската уикипедия. Трябва да се видят и разгледат подробно en:Lactobacillus bulgaricus, en:Lactobacillus, en:Probiotic, en:yoghurt и някои други подобни.--Механик-водач 19:35, 16 януари 2008 (UTC)

В Япония също се прави кисело мляко, а едва ли внасят закваската постоянно от България, още повече ако така или иначе не вирее другаде. --Svik 19:44, 16 януари 2008 (UTC)

Киселото мляко което става в Япония не се внася непрекъснато, а отвреме на време. След продължителна репродукция, бактерията не изчезва, но губи лечебните си и вкусови качества. Затова японците периодично взимат подкваска и си я носят със самолети. Същото е и за направата на кисело мляко в Германия - ще ти става известно време, след което ще има друг вкус. Ако те няма в диагостацията, то може и да не го забележиш - просто си ядеш йогурт (в който дори може и да няма българската бактерия), вместо полезното кисело мляко. Опитвали ли сте кисело мляко, произведено в Унгария и продавано в Холандия - нищо общо, само антиреклама.83.228.38.242 07:55, 6 ноември 2009 (UTC)

Да обърна внимание на фразата "в свободно състояние": лъвове "в свободно състояние" се срещат само в Африка, но по целия свят ги има в зоологическите градини. Хубаво е да се преформулира, щом не е ясно. --Daggerstab 19:47, 16 януари 2008 (UTC)

За това попитах за източници. (забележка: Лъвовете се срещат и в Азия)--Механик-водач 19:57, 16 януари 2008 (UTC)

Дори и в свободно състояние надали спира на КПП-тата. --Спас Колев 14:06, 17 януари 2008 (UTC)

Само искам да напомня, че лактобацила е изолиран от Стемен Григоров, който то „Бацил А“. По-късно микроорганизмът е наречен „Лактобацилус булгарикус“, в чест на родината на неговия първооткривател. Днес официалното име на този микроорганизъм е „Lactobacillus delbureckii subsp. bulgaricus Grigoroff 1905“. Та въпросния бацил се среща в цял свят и не за много голямо наше съжаление, не умора след като мине КПП Калотина.

Напълно си прав - не умира, но мутира до безполезна форма!

Людовик ХІ

В раздел история на киселото мляко е споменат кралят на Франция Людовик ХІ, който бил лекуван с кисело мляко през 1664 г. Предполагам, че става въпрос за Луи XI, но той пък е царувал двеста години преди да го лекуват. Ще помоля някой запознат да погледне дали наистина е имало такъв крал на престола на Франция през посочената година или нещо е станало недоразумение при писането.--Izvora 12:18, 2 януари 2009 (UTC) Някои народи като руския наричат този френски крал Людовик, а ние Луис, както и французите. Важното е че живял 22 юли 1461 — 30 август 1483г. 85.63.109.97 00:37, 15 декември 2014 (UTC)

Национално?

Не превръщайте Wikipedia в евтин пропаганден сайт. Идеята, че киселото мляко е български, че и национален продукт е абсурдна. Регистрацията на един микроорганизъм не означава, че киселото мляко е национално. Не ставайте смешни и се придържайте към духа на Wikipedia.

Кое кисело мляко е Българско

Със сигурност млякото на Бор Чвор не е правено съгласно БДС 12-82 и снимка на тяхна кофичка, не може и не трябва да има в статията. 85.186.255.106 21:17, 17 март 2009 (UTC) Иван Маринов

Докторе Илия, какво точно не разбра с оксфордския речник? Да не би случайно да имаш някакъв лично твой "Оксфордски речник на чуждите думи в английския език"? :-)

Mupo 18:23, 24 януари 2012 (UTC)Mupo

Потребител:Mupo вземете си прочетете приветствието ми и връзките към него в шаблона и тогава вкарвайте нерви или отправете конкретни въпроси. --Izvora 19:07, 24 януари 2012 (UTC)

Ами аз представих източник, докторе, а не лично мнение и наблюдение. После ще чета шаблона и не смятам да редактирам статии. Обаче едва ли целта на Уикипедията е да мамите хората. Ако Вие имате Ваш си оксфордски речник, можете ли да ми го покажете?

Mupo 19:15, 24 януари 2012 (UTC) Mupo

Не, нямам си. Пък и за какво ли мие, след като ти си имаш. Въпроса е ти да можеш правилно да изложиш тезата си, подкрепена с прословутия ОКСФОРДСКИ речник. Затова чети шаблона. --Izvora 19:26, 24 януари 2012 (UTC)

Айе ша са опитам простичко да го обясня... Начи няма "Оксфордски речник на чуждите думи в английския език"... Ку тва шти пумогни има "Оксфордски речник на чуждите думи и фрази"... Ей това пише в оксфордските речници за произхода на думата йогурт: http://oxforddictionaries.com/definition/yogurt?q=yoghurt След като в статията пише: "За пръв път киселото мляко се споменава в литературата през VIII век под старобългарското му име йогурт (Оксфордски речник на чуждиците в английския език)" и ти предлагат страницата на оксфордските речници, в които пише че думата произлиза от турски и се среща от 17 век на всеки трябва да му стане ясно че цялото изречение е измишльотина. Има ли още нещо неясно?

Mupo 17:12, 25 януари 2012 (UTC) Mupo

Явно е неясно за теб. След като си забелязал грешката в статията я поправи, не я коментирай с допълнително изречение в статията, което явно си е за беседата към нея. Това е. Естествено, че след поправката на грешката отново можеш да коментираш поради що се е наложила. --Izvora 17:28, 25 януари 2012 (UTC)

Докторе, правилно ли разбирам, че вече няма и нямаше проблеми с "източници", "тълкувания и лични наблюдения", "енциклопедичен стил", "общоприетите принципи за редактиране"? (Моля питайте, ако не разбирате нещо от изброеното) Mupo 18:21, 25 януари 2012 (UTC)Mupo

Усещам, че много зациклихме на това кисело мляко. Ако ще го оправяш, захващай се, ако ли пък не, махам цялото твърдение и приключваме. --Izvora 18:31, 25 януари 2012 (UTC)

Ей най-накрая де... Айде да махнете всичките теория за произхода, тъй като няма никакъв източник и значи са измишльотини. То ест всичко до Иля Мечников. Mupo 19:33, 25 януари 2012 (UTC)Mupo

Съжалявам, че се намесвам, но май нещо не ти е съвсем ясно с този речник. Там се обяснява за произхода на думата ЙОГУРT, а не произхода на хранителния продукт ! Има разлика между етиМологията на думата и произхода на това, което тя (думата) означава ! --Габриел*б/п* 19:45, 25 януари 2012 (UTC)

Ами Габриеле в статията именно се оказва че "Йогурт" е прабългарска дума и има измислен речник, който трябва това да потвърждава. Аз ти предоставих доказателство, че това не е вярно. Или казано по просто: "Стига си ме баламосвал". Ако ще започвах да ме убеждаваш, че траките или прабългарите са измислили киселото мляко, ще те помоля да извадиш някакво сериозно доказателство. Ако искаш можем да направим така: ти спираш да философстваш за прабългарското галактическо превъзходство над всички останали ( щото ме срам пред чужденците :-) ), а пък аз ще напиша прекрасна статия за прабългарите на Марс.

Mupo 12:00, 26 януари 2012 (UTC)Mupo

На спорното твърдение е поставен шаблон за източник. След две седмици, ако няма поставен източник, изречението ще бъде премахнато. Към Mupo: в Уикипедия:Енциклопедичност може да прочетеш защо е връщана редакцията ти и как трябва да се поднася информацията в Уикипедия. Неточната или подвеждаща информация в Уикипедия се маркира с шаблон {{източник}} или направо се прамахва. Към всички: искам да ви напомня, че Уикипедия не е форум т.е. дискутирайте само по същество и без заяждания. --ShadeOfGrey 12:40, 26 януари 2012 (UTC)

Според Български етимологичен речник (Изд. БАН, 1979) думата "йогурт" има турски произход. Също на руски (там освен турски се споменават и кримскотатарски и уйгурски) в речника на Фасмер: [1]. --Спас Колев 14:00, 30 януари 2012 (UTC)

Снимка

Това на снимката пиуе със зеуе ли е? Щото на кисело млеко изобщо не прилича. --Ned (беседа) 19:40, 5 юли 2012 (UTC)

Ми снимай го в рукатка. Днес Ivanov id право посочи как и къде си подквасва и съхранява. Май така ще е най-автентично. --ელია (беседа) 19:47, 5 юли 2012 (UTC)

Срам! Руснаците да сложат по-българска снимка от нас https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82#mediaviewer/File:Bulgarian_yogurt.JPG 85.63.109.97 00:41, 15 декември 2014 (UTC)

Английската препратка

Отстрани в менюто гледам, че препратката към Английската Уикипедия води до статията Soured Milk, струва ми се, че това е буквално преведено мот а мо "кисело мляко". Колеги англиският вариант не е ли Yogurt?

87.126.158.17 02:17, 9 септември 2020 (UTC) Любитель на Уики