Бисерна гъба

Бисерна гъба
Бисерна гъба
Класификация
царство: Fungi Гъби отдел: Basidiomycota Базидиеви гъби клас: Homobasidiomycetes разред: Agaricales семейство: Amanitaceae род: Amanita Мухоморка вид: A. rubescens Бисерна гъба

Бисерната гъба или Бисерка (Amanita rubescens) е вид базидиева гъба от род Мухоморка. Бисерката е ядлива гъба, която се среща както в широколистни, така и в иглолистни гори.

Ботанически белези

• Гугла — При младите индивиди е кълбовидна, а при по възрастните — сводеста. Цветът и е червеникавокафява с различни оттенъци на червения цвят. При застаряване става виолетова.
• Месо —- бяло, а под кожицата в средата на шапката червеникаво. При разчупване месото почервенява, както и при стоене на въздуха.
• Ламели —- отначало бели, впоследствие червеникави, неравномерно дълги, наредени радиално спрямо пънчето
• Пънче —- тънко и високо до 15 см, широко е до 2 см. При младите индивиди е плътно, докато при възрастните е кухо. Пънчето носи бяло до жълтеникаво пръстенче, което виси непосредствено под периферията. В основата си пънчето се удебелява и завършва с грудка.

Сходни видове

• Неистинска бисерка (Amanita pseudorubescens) —- отровна
• Пантерка (Amanita panterina) —- отровна
• Жълтата мухоморка (Amanita mappa) —- отровна

Качества

Бисерката е ядлива само изварена. Задължително се обелва кожицата на шапката. Мирисът и е обикновен, вкусът —- сладък с подчертан привкус. Не се поддава на сушене.