Боб чорба

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Fuente fabada wiki.jpg

Боб чорба е традиционно ястие от българската кухня, приготвено от сварен боб, зеленчуци (морков, домат, чушка, лук) и подправки, която може да се консумира със или без запръжка. Друг популярен вариант на това ястие е „Боб чорба по манастирски“.

Често към тази супа се добавя колбас или нарязан бекон.

Приготвя се като обредно ястие за Бъдни вечер (постен боб).

Технология[редактиране | edit source]

Зрелият боб се накисва във вода и престоява няколко часа за да набъбне. Водата се изхвърля, долива се нова вода и се сварява заедно със зеленчуците. Могат да се добавят сухи чушки вместо пресни.

Когато е готово, ястието се запържва с брашно и червен пипер.

Вижте също[редактиране | edit source]

Рецепта за боб чорба