Борш

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Украински борш.

Боршът е зеленчукова супа, обикновено с цвекло, което ѝ придава наситен червен цвят.

Широко разпространено е вярването, че боршът идва от Украйна, но той е част от кулинарната традиция на много народи в Източна и Централна Европа. Супата се нарича „баршч“ на полски език, „борщ“ на руски, „боршч“ (пише се „борщ“) на украински, „борш“ на молдовски и румънски.

Рецепти[редактиране | edit source]

Съществуват различни местни разновидности на основната рецепта за борш. Във всички се повтаря телешкия бульон от кости, който е основен :

Други обичайни незадължителни съставки в зависимост от кухнята са домати, моркови, свинско месо, пилешко месо, боб, лук, краставица и гъби.

Боршът може да се готви и сервира както горещ, така и студен. Често се омекотява чрез добавяне на заквасена или бита сметана.

Външни препратки[редактиране | edit source]

Вижте също[редактиране | edit source]