Брезов сироп
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Брезовият сироп е сироп направен от извлечения от сока на брезата (мъзга). Завършен, той съдържа 67% захар. Прави се трудно, защото трябват 80 до 110 литра мъзга за производството на 1 литър брезов сироп. Сиропът има много специфичен вкус - гъст, подобен на карамел, с леко лютив привкус. Произвежда се в Аляска, Канада и Русия.
От брезовия сок се произвежда също така вино и бира.
