Вагон-ресторант

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Вагон-ресторант в Австрия
Швейцарски вагон-ресторант

Вагон-ресторантът е пътнически вагон, в който се предлагат храни и напитки на пътниците. Различава се от други вагони с подобни услуги по пълното обслужване. Би могъл да се определи като своеобразно съчетание от кухня и трапезария, като броят на местата варира. Често е свързан със спалния вагон на композицията, ако такъв има.[1]

Също както в обикновен ресторант, на клиентите е осигурен сервитьорски персонал, както и менюта с набор от ястия. Асортиментът зависи от категорията вагон-ресторант, но се счита, че в наличност трябва да има поне три студени предястия, две топли, няколко вида супи и основни ястия, включващи основни видове месо (свинско, говеждо, птиче). Пушенето понякога е забранено, а понякога не.

Кратка история[редактиране | edit source]

През 1867 година Джордж Пулман представя първия вагон-ресторант — своя първи „хотел на колела” на име President.[2] През 70-те години на XIX век вагоните били предназначени само за заможни пътници. Първият редовен вагон-ресторант е пуснат по линия между щатите Илинойс и Мисури — линия „Алтън“.[3]

Конструкция[редактиране | edit source]

Вагонът има талига и спирачна система, присъщи за всеки един пътнически вагон, оборудване за автоматично прикачване и салон, в който се разполага ресторантът. Кухненското отделение е снабдено с готварска печка, нафтена или електрическа. Разположено е и хладилно оборудване, необходимо за съхранение на продукти, в това число и охлаждане на полуфабрикати. За кухнята и умивалното помещение е осигурена водоснабдителна система. Съвременният вагон-ресторант има и климатична система.[4]

План на вагон-ресторант
1. Чакалня. 2. Умивално помещение. 3. Хладилна камера. 4. Трапезария. 5. Бюфет.
6. Помещение за миене на съдове. 7. Кухня. 8. Котелно помещение.


Източници[редактиране | edit source]

  1. ((en)) INTERIOR
 CONFIGURATIONS

. Aaprco.com. Посетен на 27 декември 2013.
  2. ((uk)) ((ru)) ((en)) Джордж Мортимер Пулльман и его вагоны. Railway.te.ua. Посетен на 27 декември 2013.
  3. ((en)) The Railroad Dining Car. Eldcps.org. Посетен на 27 декември 2013.
  4. ((ru)) Железнодорожный транспорт. Гл. ред. Н. С. Конарев. Большая Российская энциклопедия, 1994. с. 56. ISBN 5-85270-115-7
WP-TranslationProject TwoFlags.svgТази статия включва текст, преведен от статията „Вагон-ресторан“ в Уикипедия на руски (автори).
WP-TranslationProject TwoFlags.svgТази статия включва текст, преведен от статията „Wagon restauracyjny“ в Уикипедия на полски (автори).