Гулоза

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Гулоза[1]
Gulose.svg
DL-Gulose.svg
Обща информация
Наименование по IUPAC 6-(hydroxymethyl)oxane-
2,3,4,5-tetrol
Други имена Гулоза
Молекулна формула C6H12O6
SMILES  ?
3D структура тук
Моларна маса 180.16 g/mol
Външен вид -
CAS номер 4205-23-6, (D)
6027-89-0 (L)
Свойства
Плътност и фаза вискозна течност
Разтворимост във вода добре разтворим
Точка на топене 132 °C
Точка на кипене
Освен където е обявено друго, данните са дадени за
материали в стандартно състояние (при 25 °C, 100 kPa)
Права и справки

Гулозата е алдохексоза - изградена от шест въглеродни атома и има алдехидна група. Гулозата е монозахарид рядко срещан в природата, но все пак е открит в представители на архебактериите, бактериите и еукариотите.[2] При стайна температура представлява сироп със сладък вкус. Добре разтворима е във вода и слабо в метанол. И двете форми D- и L-гулоза не се подлагат на ферментация от дрожди.

Гулозата е C-3 епимер на галактозата.

Подобно на другите хексози гулозата във воден разтвор образува пръстени форми като най-преобладаваща е β-D-Гулопиранозата

D-Гулоза
Линейна форма Пръстени форми
D-Gulose Keilstrich.svg Alpha-D-Gulofuranose.svg
α-D-Гулофураноза
<1 %
Beta-D-Gulofuranose.svg
β-D-Гулофураноза
<1 %
Alpha-D-Gulopyranose.svg
α-D-Гулопираноза
22 %
Beta-D-Gulopyranose.svg
β-D-Гулопираноза
78 %


Източници[редактиране | edit source]

  1. Merck Index, 11th Edition, 4490
  2. Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum , Biochim. Biophys. Acta volume = 1345, issue 1 pages, 56–64 - year = 1997