Гума арабика

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Сенегалската акация, нарисувана в медицински наръчник: Франц Кохлер (1887)
Смола от арабска гума

Гума арабика или Арабска гума (известна и като чар гунд или меска) е естествена гума, произвеждана от втвърдения сок, извличан от двата вида акация - Acacia senegal и Acacia seyal. Гумата е събирана с търговски цели в Сахел, от Сенегал и Судан до Сомалия, въпреки че исторически е било култивирано в Арабия и Западна Азия. Арабската гума е смес от полизахариди и глюкопротеини, използвани често в хранителната индустрия като стабилизатор. Ядивна е и е известна под номера си Е414. Арабската гума е ключова съставка в местната литография и се използва в печатането, производството на бои, лепило, козметика и различни индустриални продукти. Докато гумата се произвежда в Сахел, в Близкия изток все още се отглежда и събира. Например, Палестинците използват естествена гума за да охладят, подсладят и овкусят техния десерт "гелато".

Външни препратки[редактиране | edit source]

Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното Лиценз за свободна документация на ГНУ Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Gum arabic“ в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година — от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.