Гума арабика

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Смола от акация

Гума арабика е твърда прозрачна маса, смола, произвеждана от сока, извличан от два вида акация – Acacia senegal и Acacia seyal. Смолата се събира с търговски цели в Сахел, от Сенегал и Судан до Сомалия, въпреки че исторически е била култивирана в Арабия и Западна Азия. Гума арабика е смес от полизахариди и глюкопротеини, и е използвана често в хранителната индустрия като стабилизатор. Ядивна е и е известна като хранителна добавка Е414.

Гума арабика е ключова съставка в традиционната литография, използва се в печатането, производството на бои, лепила, козметика и различни индустриални продукти, вкл. за регулиране вискозитета на мастила в текстилната промишленост. Основно гума арабика се произвежда в Сахел, но и в Близкия изток все още се събира и използва. Например, арабите използват естествената смола, за да приготвят охладен, подсладен и ароматизиран десерт, подобен на сладолед.

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]

Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното Лиценз за свободна документация на ГНУ Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Gum arabic“ в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година — от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.