Кетоза
 | За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Въпросната информация може да е непълна, неточна или изцяло невярна. Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на цялата статия или раздел. |  |
Кетоза е монозахарид с една кето-група в молекулата си.
Дихидроксиацетонът със своите три въглеродни атома е най-простата от всички кетози и единствената, която не проявява оптична активност. Кетозите могат да изомеризират до алдози при подходящо крайно разположение на карбонилната група. Тези кетози са редуциращи захари. Кетозите могат да бъдат разграничени от алдозите чрез тест на Селиманов:
 Тест на Селиманов |
Списък на кетозите[редактиране | редактиране на кода]
(1) Дихидроксиацетон; (2) D-Еритрулоза; (3a) D-Рибулоза; (3b) D-Ксилулоза; (4a) D-Псикоза; (4b) D-Фруктоза; (4c) D-Сорбоза; (4d) D-Тагатоза
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
