Кипене
Кипене е физичен процес,при който течността завира и започва да преминава от течно в газообразно агрегатно състояние.Това се случва,когато течността достигне точката си на кипене.За повечето течности тя е различна.
Температурата на Кипене [редактиране]
Температурата на Кипене -температурата при ,която веществата започва да преминават от течно в газообразно агрегатно състояние. В таблицата по-отдолу са показани някои вещества и техните температури на кипене.Веществата са наредени във ↓низходящ↓ ред спрямо тяхната температура.Тоест веществата са наредени от вещества с ниска към вещества с по висока температура.Точката на кипене се достига когато тялото започне да кипи тоест когато вече е достигната температурата на кипене.От това може да се каже ,че когато говорим за температурата на кипене може да разбираме ,че това е и точката на кипене.Затова е все едно дали в таблицата пише температурата на кипене или точка на кипене.
| Вещество | Температура
на кипене,°C |
|---|---|
| Хелий/(He) | -268,93 |
| Азот/(N) | -195,81 |
| Кислород/(O2) | -183 |
| Спирт/(C2H5OH) | 78 |
| Вода/(H2O) | 100,0 |
| Сяра/ (S) | 445 |
| Мед/(Cu) | 1187 |
| Олово/(Pb) | 1750 |
| Алуминий/(Al) | 2450 |
| Злато/(Au) | 2660 |
| Волфрам/(W) | 5900 |
Теория за Кипенето [редактиране]
Температурата на кипене зависи от налягането на газа върху повърхността на течността. Дадените по-горе стойности са при атмосферно налягане 1 бар (1000 хектопаскала). Кипенето започва когато кинетичната енергия на молекулите на течността стане достатъчна, за да преодолее силите на привличане между тях в течността и освен това преодолее и натиска на налягането на газа над повърхността. Когато налягането е по-ниско - кипенето започва при по-ниска температура и обратно. Известно е, че поради тези свойства на кипенето, не можете да си сварите яйце на Марс, защото водата там кипи при много по-ниска температура. А в тенджерата под налягане храната се готви по-кратко и с по-малък разход на енергия, защото при повишеното налягане вътре водата е с по-висока от 100 градуса температура и не кипи. Съответно не изразходва енергия за превръщането си в пара, а по-високата температурата прави варенето по-бързо.
Вижте също [редактиране]
