Кренвирш

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Български кренвирши

Кренвирш (на английски - Vienna Sausage, на немски - Wienerwurst, Saitenwurst или Frankfurter) е хранителен продукт, произведен от фино смляно месо (може и да се произвеждат от повече от един вид месо), животинска мазнина и подправки. Българското наименование произлиза от Kren- (австр.) "хрян" и "-wurst" (с южногерманско/австрийско произношение).

След смесване на продуктите, традиционно се напълват в естествено черво (в настояще време предимно в изкуствена обвивка), и се обработват термично по специална технология.

Вегетариански кренвирши, направени от растителен протеин, предимно соя, могат да бъдат използвани като заместител в повечето рецепти, които включват кренвирши.

С кренвирш се прави една от най-популярните закуски в света - хотдог, при който в разрязана питка хляб се поставя сварен кренвирш, салати, майонеза, горчица и кетчуп.


Вижте също[редактиране | edit source]