Макадамия

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Макадамия
Macadamia integrifolia.jpg
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Proteales
семейство: Proteaceae
род: Macadamia Макадамия
Научно наименование
Уикивидове Macadamia
Mueller, 1757
Макадамия
(Nuts, macadamia, raw)
(Хранителна стойност за 100 g в суров вид)
Витамин A 0 μg (0%)
Тиамин (B1) 1.195 mg (100%)
Рибофлавин (B2) 0.162 mg (12%)
Ниацин (B3) 2.473 mg (15%)
Пантотенова к-на (B5) 0.758 mg (15%)
Пиридоксин (B6) 0.275 mg (21%)
Фолиева к-на (B9) 11 μg (3%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 1.2 mg (1%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.54 mg (4%)
Калций, Ca 85 mg (9%)
Желязо, Fe 3.69 mg (46%)
Магнезий, Mg 130 mg (33%)
Фосфор, P 188 mg (27%)
Калий, K 368 mg (8%)
Натрий, Na 5 mg (0%)
Цинк, Zn 1.30 mg (12%)
Мед, Cu 0.756 mg (84%)
Манган, Mn 4.131 mg (180%)
Селен, Se 3.6 μg (7%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]

Макадамията (Macadamia) е растение, което се среща из източна Австралия (седем вида), Нова Каледония (M. neurophylla) и Сулавеси в Индонезия (M. hildebrandii). Познато е още като Австралийски орех и e кръстено на шотландския химик Джон Макадам (на английски: John MacAdam) (18271865 г.). Съществуват 9 вида макадамия, от които 7 са отровни и 2 ядивни. Австралийските аборигени я познават от хилядолетия. Макадамията е най-калоричната ядка заради високото съдържание на мононаситени мазнини – около 720 ккал в 100 грама. Въпреки това редовната консумация на 20-30 г макадамия дневно може да доведе до около 8% намаляване на мазнините в организма.

В ядките се съдържат също около 9% белтъчини, 9% въглехидрати, 2% фибри, минералите калций, калий, желязо, селен и фосфор, витамините В и PP и други ценни хранителни вещества.

А маслото от макадамия притежава изключителни козметични свойства (подхранва и овлажнява кожата), защото е богато на омега-7 палмитолеинова киселина (около 22%).

Източници[редактиране | edit source]

  1. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.