Малага (вино)
Вижте пояснителната страница за други значения на Малага.
Малага е испанско ликьорно (подсилено) вино, което се произвежда в околностите на гр.Малага, в Испания.
Съдържание |
Сортове грозде[редактиране]
Основни сортове от които се правят най-качествените вина Малага, са Александрийски мускат, Педро Хименес и Мускател. За Производство на Малага вина се използва и грозде от сортовете Дорадиля и Айрен.
Технология[редактиране]
Вината Малага се подсилват с алкохол добавен след завършването на ферментацията, а специфичният характер на вината идва от добавянето на “arrope“ - редуциран на топлина гроздов сок, много гъст и много сладък. Вината Малага в зависимост от технологията и вложеното грозде биват сладки и сухи, бели и кафяви. По нискокачествените вина могат да имат различни добавки: «vino maestro», «vino tierno», «arrope» и «color».
Категории[редактиране]
В зависимост от срока на отлежаване на виното, малага се предлага в няколко категории : Málaga Pálido (неотлежало вино); Málaga (отлежава от 6 до 24 месеца); Málaga Noble (отлежава от 2 до 3 години); Málaga Añejo (отлежава от 3 до 5 години) и Málaga Trasañejo (отлежало повече от 5 години).
Известни производители[редактиране]
Най-известните испански производители на Малага са компаниите :Bodega Antigua Casa de Guardia, Bodegas Quitapenas,Bodegas Málaga Virgen и Bodegas Gomara.
Вижте също[редактиране]
Външни препратки[редактиране]
|
||||||||||||||||||||||||||||||
