Мезе
от Уикипедия, свободната енциклопедия
https://www.facebook.com/FanagoriaBandhttp://www.youtube.com/watch?v=wumV-2LaaaY
 |
За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на информацията или за предлагането за изтриване на цялата статия. |
Мезѐ (от турски meze) е вид ястие, използвано за разядка или като допълнение при консумацията на алкохолни напитки. За мезе се сервират колбаси, салати, ядки, пушени меса и риба и други. Приемането на мезето се нарича „замезване“ или „мезене“.
Мезето се консумира предимно без хляб и с алкохол. Стара българска поговорка гласи: "Важно е мезето да е блажно, да не е расло, а да е пасло, да не е брано, ами да е драно". В зависимост от алкохола варира от изключително захарно-сладко до кисело-солено-люто.
Месното мезе (луканка, филе и пр.) трябва да е „тънко“, т.е. нарязано на тънки резени.
