Мезофил

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

Мезофилът е организъм, който вирее при умерени температури, нито твърде високи, нито твърде ниски, обикновено между 25 и 40°C. Терминът се отнася главно за микроорганизми.

Ареалът на тези организми включва почвите, човешкото тяло, животните и др. Оптималната температура за много патогенни мезофили е 37°C, т.е. нормалната температура на човешкото тяло. Мезофилните организми играят важна роля в хранителната промишленост, особено за направата на сирене и кисело мляко, бира и вино.

Организмите предпочитащи студената среда се наричат психрофили, а тези които предпочитат по-високи температури – термофили. Организми виреещи при свръх високи температури се наричат хипертермофили.