Окрошка

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Окрошка с квас

Окрошка (на руски: окрошка) е руска студена супа. Името произлиза от крошить, което означава натрошаване на малки парчета.

В класическият вариант суата е микс от свежи зеленчуци (краставици, зелен лук, репички), варени картофи и яйца, шунка (сух салам или сухо месо) и квас. Алтернативните варианти могат да се направят с друга течност вместо квас (кефир, сурватка, бира, разреден оцет, разреден йогурт и др.).

Съставките се нарязват на малки кубчета и се смесват с кваса преди ядене. Въпреки че съставките са подобни на тези в руската салата, вкусът на окрошката е много по-различен от този на салатата.

Окрошката се смята за идеална за лятото, тъй като е освежаваща. Може да се яде и с млечна сметана и/или горчица.

Окрошка с кефир

Връзки[редактиране | edit source]