Пилзнер Урквел

Пилзнер Урквел (Pilsner Urquell)
Страна на произход	Чехия
Град/Регион	Пилзен
Производител	„Пилзенски Праздрой”, група SABMiller
Тип бира	лагер > пилзнер
Алкохолно съдържание	4.4 %

Пилзнер Урквел (на немски: Pilsner Urquell, на чешки: Plzeňský Prazdroj) е марка чешка лагер бира, тип пилзнер, която се произвежда от чешката пивоварна „Пилзенски Праздрой” (Plzeňský Prazdroj), собственост на пивоварната група „SABMiller”. Бирата се прави от 1842 г. в гр.Пилзен, Бохемия.

История

Както видно и от названието на бирата (в превод от немски - Пилзнер от извора, Пилзнер от първоизточника), това е първата в света пилзнер бира. Всяка друга бира, в името на която фигурира думата пилзнер, пилзенер или пилз, означава че е произведена по оригиналната технология, за пръв път използвана на 5 октомври 1842 г. от баварския пивовар Йозеф Грол, когото жителите на Пилзен наемат като главен пивовар в новопостроената градска пивоварна "Bürgerbrauerei".

През 1859 г., "Bürgerbrauerei" регистрира търговската марка "Pilsner Bier B B". След като други пивоварни започват да копират тяхната бира и да я продават под името Пилзнер, през 1898 г. пивоварната регистрира уникалната марка "Pilsner Urquell".

Характеристика

"Pilsner Urquell" е международна търговска марка на SABMiller, коята се произвежда по лиценз и в Полша и Русия. Предлага се в стъклени бутилки от 0,5 л. и 0,33 л., а също така и в алуминиеви кенове от 0,5 л. и кегове от 5 л.

Pilsner Urquell е плътна бира с плодов отенък като някои ейлове и има по наситен хмелен вкус, в сравнение с повечето пилзнери. Забележителните вкусови и ароматни качества на бирата се дължат основно на растящия само в Бохемия благороден сорт хмел „Жатец“ (Saaz), на меката вода и тройното изваряване.

Галерия

• 
• 
• 
• 

Литература

• E. Jalowetz: Pilsner Bier: Im Lichte von Praxis und Wissenschaft. Pilsen 1999. ISBN 80-7177-470-7 (Reprint: Verlag Institut für Gärungsindustrie Wien, 1930).
• Michael Jackson, Beer Companion (Running Press, Philadelphia, 1993).
• Dave Miller, Continental Pilsener (Brewers Publications, Boulder, Colorado, 1989).
• Pilsner Urquell: Reading on Beer to the Anniversary of World-Known Mark, translated from Czech by Pilsner Urquell.
• Darryl Richman, "Pilsner Urquell: The Brewery - Uncovering the Unusual," с. 30-36 (1991).
• Christine P. Rhodes, ed., Encyclopedia of Beer (Henry Holt and Company, New York, 1995).
• Jaroslav Rous and Pavel Prucha, Pilsner Urquell, personal communication, 1996/1997.
• Randy Mosher, The Brewer's Companion (Alephenalia Publications, Seattle, Washington, 1994).
• Christian August, assistant brewmaster, Firestone Walker Brewing Co., personal communication with BrewingTechniques, May 1997.
• D. Bechný и др : Historie a současnost podnikání na Plzeňsku. Městské knihy, Žehušice 2002. ISBN 80-86699-01-3.

Външни препратки

• Официален сайт на Pilsner Urquell (англ.)
• Официален сайт на пивоварната Plzensky Prazdroj (англ.)
• Pilsner Urquell на сайта Brewing Techniques (англ.)
• Pilsner Urquell на сайта RateBeer.com (англ.)
• Pilsner Urquell на сайта BeerAdvocate.com (англ.)