Сирищник (анатомия)

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Емблема за пояснителна страница Тази статия е за органа. За селото вижте Сирищник.

Многокамерен стомах. m-храноправод, v-търбух, n-мрежа, b-книжка, i-сирищник.

Сирищник (на латински: abomasum) се нарича четвъртото и последното предстомашие на многокамерния стомах при преживните животни. Отделя ензима сирище (химозин)[1], който се използва при правене на сирена.

Намира се в средата на корема. Сирището разгражда пептидите.

Сирищникът се използва за производство на лампредото - национално флорентинско ястие.

Източници[редактиране | edit source]

  1. ((en))  Wholesome, Holistic and Holy: Controversies over Biotechnology and Food. // University of Wisconsin Biotechnology Center, 2008-10-14. Посетен на 2009-07-08.