Слънчогледово олио

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Слънчогледово олио

Слънчогледовото олио е растително масло, извлечено от семената на слънчоглед (Helianthus annuus).

Слънчогледовото масло е широко използвано в хранителната промишленост, за готвене, а също така се използва в козметиката като успокояващо средство.


Сравнителни характеристики на мазнини за готвене (на 100 g)
Общо мазнини Наситени мазнини Мононенаситени
мазнини
Полинаситени
мазнини
Точка на задимяване
Втвърдена растителна мазнина
(хидрогенирана)
71 g 23 g 8 g 37 g 182 °C
Слънчогледово олио 100 g 10 g 20 g 66 g 232 °C
Соево олио 100 g 16 g 23 g 58 g 232 °C
Фъстъчено олио 100 g 17 g 46 g 32 g 232 °C
Зехтин 100 g 14 g 73 g 11 g 216 °C
Свинска мас 100 g 39 g 45 g 11 g 188 °C
Околобъбречна лой 94 g 52 g 32 g 3 g 200 °C
Краве масло 81 g 51 g 21 g 3 g 177 °C