Тавче гравче

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Тавче гравче
Гравче тавче.jpg
основно ястие
Произход Македония
Детайли

Сервиране топло
Основни
съставки
боб
Тавче гравче в Общомедия

Тавче гравче, понякога и гравче на тавче,[1] е традиционно македонско ястие, което се среща в България, Гърция, Сърбия и Република Македония. Приготвя се с боб, кромид лук, олио, сухи червени пиперки, черен и червен пипер, магданоз и сол, като се срещат и вариации. Сервира се в типични глинени съдове. На гръцки ястието се нарича φασουλοταβάς (фасулотавас).

Приготовление[редактиране | edit source]

Бобовите зърна се изчистват и се накисват във студена вода, като трябва да престоят поне 3 часа, за да омекнат (според оригиналната рецепта обаче трябва да престоят една нощ), след което се оставят да врят в тенджера. След първото кипване водата се изсипва и се заменя с нова, чиста вода. Добавя се част от лука и черен пипер. Междувременно се запържва лук заедно с червен пипер. Сухите пиперки могат да се запържат или заедно с лука, или отделно.

След около 90 минути, колкото е нужно на боба да се свари, се слагат пиперките и запържения лук и се разбърква добре. Съдържанието се поставя в глинен съд и се пече на 220 градуса. По време на печенето трябва да се внимава бобът да не стане прекалено сух.

Поднася се с различни видове месо. Тавче гравче по тетовски е известно в Република Македония.

Вижте също[редактиране | edit source]

Бележки[редактиране | edit source]

  1. Откриват се различни начини на изписване на ястието, включително с дефис или променен словоред.
WP-TranslationProject TwoFlags.svgТази статия включва текст, преведен от статията „Tavče gravče“ в Уикипедия на английски (автори).

Външни препратки[редактиране | edit source]

Портал
Портал „Македония“ съдържа още много статии, свързани с историко-географската област.
Можете да се включите към Уикипроект „Македония“.