Хамон

Нарязан Хамон.

Хамон (на испански език - Hamón Serrano, буквален превод - планинска шунка) е вид сухо-сушена испанска шунка, приготвена от заден бут на прасе на свине от породата Иберийска свиня. Едва 10% от продукта обаче е изготвен от прасета от тази порода. Обикновено се поднася за консумация нарязан на тънки резени, подобно на италианското Прошуто. Приготвяните по същата техника предни бутове на прасето се нарича „Палета“.

Вижте също

• Прошуто
• Шунка
• Еленски бут