Чътни

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Чътни
Chutneykarnataka.jpg
сос
Други
наименования
чатни, шатни
Произход Флаг на Индия Индия
Детайли

Тип пикантни добавки
Основни
съставки
подправки, като например сол, подправки / билки и зеленчуци / плодове като чили, червени джанки, сливи, домати, ябълки, круши, лук, чесън, смокини, и т.н.

Чътни е вид индийско ястие, което прилича на лютеница, но в него освен зеленчуци и подправки се използват и традиционни местни плодове.

Както има различни видове лютеници и различни рецепти за приготвяне на лютеница, така е и с индийското чътни.

Няма унифицирана рецепта, но когато се говори за чътни се подразбира пикантна лютеница в която има плодове. В български условия се използват ябълки и стафиди. Европейското чътни често се приготвя и със зелени домати, които заместват манго или други тропически плодове.