Шишчета

Шишчета от Родопите.

Шишчета (на персийски: Šišlik شیشلیک , на турски: Şaşlık, на руски: Шашлык) е традиционно ястие от балканската, руската и азиатската кухня, приготвено от нарязяно на късове различни видове месо и нарязани зеленчуци.

Приготвянето на месо по тази технология, е може би най-стария начин за печене на месо върху жив огън, в историята на човечеството.

Технология

Шишове, приговени в Русия.

Късовете месо и зеленчуци се нанизват на дървени или метални шишове, като се реди едно парче месо, парче зеленчук (чушка, лук, ябълка, гъба и др.), след което се пекат на скара.

Рекорди

Световния рекорд за най-дълго шиш е 120 метра, наречен е „Шашлик на приятелството“, и е приготвен през април 2009 година, в град Черкаск, Русия. За направата му е използвано 400 кг. свинско месо.

Вижте също

• Скара