Шоколад

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Тази статия е за сладкарското изделие шоколад. За филма вижте Шоколад (филм)

Шоколадът е хранителен продукт, произвеждан от ферментирали, изпечени и смлени семена от какаово дърво. Основните съставки на шоколада са какаовата маса (сухата част на какаовите семена) и какаовото масло (мазнините в семената). Натуралният шоколад се произвжда от тези две съставки, като се добавя и подсладител, най-често захар. Допълнително в шоколада могат да се съдържат мляко (получава се млечен шоколад), различни видове ядки (лешници, бадеми), стафиди, както и други плодови пълнежи. Само от какаово масло, без да се добавя какаова маса, се произвежда бял шоколад. Предлага се и аериран шоколад, съдържащ известно количество въздух под формата на мехурчета.

[редактиране] Любопитни факти

• Франция прави шоколад от 1615г.
• Франция прави изложба на шоколад ежегодно през месец октомври.
• Първата къща за шоколад е била отворена през 1657 г. във Великобритания.
• През 1847 г. в Англия се предлагат първите блокчета твърд шоколад.
• В сладкарница „Къщата на шоколада“ се продава най-скъпото великденско яйце от шоколад и диаманти, оценено на хиляди долари.
• В Швейцария, Даниел Петер добавя мляко към шоколада, създавайки продукта познат като млечен шоколад.

Последните проучвания показват, че шоколадът не е толкова вреден. Черния шоколад съдържа антиоксиданти, което в умерени количества го прави полезен за сърцето. Шоколадът съдържа 500 килокалории на 100 г.

[редактиране] Външни препратки

• Шоколадова Култура (на шведски и английски)