Ядлива гъба

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Култивирани печурки, готови за готвене.

Ядливата гъба се консумира от хората, като храна заради хранителната ѝ стойност. Има много ядливи гъби, които редовно се отглеждат и събират в световен мащаб. Гъбите имат специфичен вкус и мирис, някои от тях са деликатеси и имат по-висока цена. Ядливи гъби популярно се нарича плодното тяло на висшите гъби.

Видове ядливи гъби[редактиране | редактиране на кода]

Култивирани гъби[редактиране | редактиране на кода]

Кладница
Обикновена манатарка
Пачи крак
Виолетка
Тръбенка
Полска печурка
Бисерна гъба
Мрежеста манатарка
Кестенява манатарка
Гигантска пърхутка
Чернодробна гъба
Сярна гъба
Сърнела
Пъстърва
Обикновена масловка
Обикновена челядинка

Диви гъби[редактиране | редактиране на кода]

За търговски цели[редактиране | редактиране на кода]

Други[редактиране | редактиране на кода]

Условно годни за консумация[редактиране | редактиране на кода]

Съществуват известен брой отровни гъби, които могат да се консумират след премахването на някои или всички токсини от тях.

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Rubel W, Arora D. A study of cultural bias in field guide determinations of mushroom edibility using the iconic mushroom, Amanita muscaria, as an example (PDF) // Economic Botany 62 (3). 2008. с. 223 – 43. Архивиран от оригинала на 2012-04-15. Посетен на 2013-01-15.
  2. Arora, David. Mushrooms Demystified, 2nd ed. Ten Speed Press, 1986
  3. Medicinal Mushrooms: Edible Mushroom[неработеща препратка], 23 април 2012

Литература[редактиране | редактиране на кода]

  • Йорданов, Даки. Гъбите в България. София, Издателство на БАН, 1978. ISBN 19-2530-6-78. с. 249.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]