Абатство Мон де Ка

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Абатство Мон де Ка
Abbaye du Mont des Cats
Mont des Cats - Abbaye du Mont des Cats - Eglise 1.jpg
France relief location map.jpg
50.7847° с. ш. 2.6653° и. д.
Местоположение в Франция
Вид католическо абатство
Местоположение Flag of France.svg Годверсвелде, Франция
Изграждане 1826
Абатство Мон де Ка в Общомедия

Абатство Мон де Ка (на френски: Abbaye du Mont des Cats, официално наименование "Abbaye Sainte Marie du Mont des Cats") е трапистко абатство в близост до Годверсвелде, регион Север-Па дьо Кале, департамент Нор, Северозападна Франция.

История[редактиране | редактиране на кода]

Абатството е основано на 26 януари 1826 г., когато в района пристигат трапистки монаси от абатството "Нотр-Дам дьо Гар". Първоначално общността е приорат, а на 29 декември 1847 придобива статут на абатство и името "Abbaye Sainte-Marie du Mont". Монашеското братство е от 47 монаси.

В края на XIX век започва строителство на нови манастирски сгради. През април 1918 г. по време на Първата световна война, следва абатството и пивоварната са напълно разрушени при бомбардировки от германските войски. По късно абатството е възстановено, но не и разрушената пивоварна. [1] Поради германската офанзива в района монасите са евакуирани и се завръщат в абатството в края на войната.

На 30 август 1950 г. възстановената абатска църква е осветена от апостолския нунций във Франция, монсеньор Анджело Джузепе Ронкали, който по-късно става папа Йоан XXIII.

Днес абатството е действащ католически манастир, член на Ордена на цистерцианците на строгото спазване (Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae).

Абатството е член на "Международната трапистка асоциация" (ITA), която защитава интересите на автентичното трапистко производство и гарантира качеството и уникалността му чрез присъждане на логото "Автентичен трапистки продукт".

В абатството се произвеждат трапистка бира и сирене, като към настоящия момент само сиренето може да носи знака "Автентичен трапистки продукт".

Бира мон де Ка[редактиране | редактиране на кода]

Bier montdescats.jpg

Пивоварната на френското абатство "Mont des Cats" е създадена през 1848 г. Производството на бира в абатството спира през 1905 г. след указ за експулсиране на чуждите монаси от Франция. Голяма част от монасите са чужденци и емигрират в Белгия. През 1918 г. пивоварната е разрушена от германските войски и впоследствие не е възстановена.

163 години след първата си произведена бира, абатството се връща към пивоварната традиция. На 16 юни 2011 г. френското абатство започна продажба на собствена марка бира "Mont des Cats". Това е осмата в света трапистка бира и във Франция се надяват скоро тя да носи логото "Автентичен трапистки продукт".[2]

Понастоящем трапистката бира "Mont des Cats" се произвежда в абатството "Notre-Dame de Scourmont" в Белгия, което е производител и на бирите "Chimay".

Сирене Мон де Ка[редактиране | редактиране на кода]

MontsdesCats fromage.jpg

В абатството се произвеждат и три вида сирена: "Grand Mont des Cats" – кръгли пити с тегло около 2 кг, "Dessert des Trappistes" – малки кръгли пити с тегло около 500 гр. и "Flamay" – оранжево сирене, напомнящо на младото сирене Мимолет. Сиренето се приготвя по стари трапистки рецепти от 1830 г. Всяко от тези сирена зрее около 4 седмици.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Бележки[редактиране | редактиране на кода]

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]