Абатство Шамбаран

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Абатство Шамбаран
Abbaye de Chambarand
Fr Abbaye de Chambarand Main portal from inside.jpg
France relief location map.jpg
45.219° с. ш. 5.2532° и. д.
Местоположение в Франция
Вид католическо абатство
Местоположение Flag of France.svg Руабон, Франция
Изграждане 1868 г.
Абатство Шамбаран в Общомедия

Абатство Шамбаран (на френски: Abbaye de Chambarand, официално наименование "Abbaye Notre-Dame de Chambarand") е трапистко абатство в близост до Руабон, регион Рона-Алпи, департамент Изер, Югоизточна Франция.

История[редактиране | редактиране на кода]

Абатството е основано през 23 юли 1868 г. от монаси-траписти от абатство Мериня, основано през 1862 г. от монаси от абатство Сет Фон. Монашеското братство нараства до 40 монаси, изграждат се три манастирски сгради, хан за поклонници и стопанска ферма. На 22 октомври 1872 г. манастира е тържествено осветен под името "Notre-Dame Immaculée". Шамбаран става абатство през септември 1877 г. На 9 септември 1878 г. е осветена абатската църква.

През 1903 г. във Франция се приемат антиклерикални закони, и в резултат на това абатството е затворено. Монашеския живот е възстановен на 9 април 1931 г. от 22 монахини от траписткия орден, които пристигат от Бразилия. На 15 юни 1932 г. към тях се присъединяват още 25 монахини от Белгия и така се формират основите на новата общност.

Днес абатството е действащ женски католически манастир, член на Ордена на цистерцианците на строгото спазване (Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae), като в него живеят около 35 сестри-монахини. Те подпомагат издръжката на абатството с производство и продажба на сирене и различни религиозни предмети.

Трапистка бира Шамбаран[редактиране | редактиране на кода]

Монасите от абатството започват производство на бира през 1872 г. Първоначално се прави бира с висока ферментация при температури 15 ° – 20 °, което създава проблеми за съхранението и, и през 1890 г. се преминава към производство чрез метода на ниска ферментация, с помощта на баварски майстори-пивовари, наети през 1885 г.

При затварянето на манастира през 1903 г., отците прехвърлят пиваварното производство на местен пивовар от Руабон. Пивоварната запазва името си – "Brasserie de la Trappe de Chambarand", но производството и е спряно през 1922 г. поради финансови затруднения.

Трапистко сирене Шамбаран[редактиране | редактиране на кода]

След възстановяване на абатството през 1931 г. монахините не възстановяват пивоварството, а започват да произвеждат сирене. То се прави от сурово краве мляко, на цилиндрични пити с диаметър 19 см. и тегло около 1,6 кг, със съдържание на мазнини – 45+ %. Сиренето зрее за срок от около 1 месец в избите на абатството и се продава в манастирския магазин.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Литература[редактиране | редактиране на кода]

  • Notre-Dame de Chambarand, abbaye cistercienne, издател: Abbaye N. D. du Sacre-Cœur, 1968 г., 47 с.
  • Abbaye de Chambarand, Lyon, 1980,
  • Nous sommes à l'Abbaye de Chambarand, Chambarand, 1995

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]