Агнешко чомлек кебаб

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

Агнешки чомлек кебап (на турски çömlek e гърне) е ястие от традиционната българска кухня, приготвено от нарязано на късове и задушено в гърне агнешко месо, лук, арпаджик, чесън, доматено пюре, брашно, бяло вино и подправки.

Техника на приготвяне[редактиране | редактиране на кода]

Месото се нарязва на хапки и се задушава в мазнина.

Прибавят се нарязаните на ситно лук, чесън и почистен арпаджик. След като се запържи, се поръсва брашно, добавя се виното и доматеното пюре, сол и магданоз.

Ястието се прехвърля в гърне, капакът се замазва с тесто и се пече в продължение на 3-4 часа на бавен огън. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз. Отделно се поднася гъсто кисело мляко.

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]