Апиций

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Апиций
римски гурме и автор на готварски книги
Apicius1709fr.jpg
Книгата „Apicii Coelii De opsoniis et condimentis“ от Мартин Листер (1709)
Роден
Починал
37 г. (61 г.)
Семейство
Род Гавии
Апиций в Общомедия

Марк Гавий Апиций (на латински: Marcus Gavius Apicius) е римски гурме и най-познатият автор на готварски книги през древността.

Той живее през 1 век, по времето на император Тиберий (14 – 37 г.). Пише готварската книга „De re coquinaria“.


Апиций, ръкопис от манастира Фулда от 9 век

Литература[редактиране | редактиране на кода]

  • Robert Maier (Hrsg.): Das römische Kochbuch des Apicius. Reclam, Stuttgart 1991, ISBN 3-15-008710-4.
  • Elisabeth Alföldi-Rosenbaum: Das Kochbuch der Römer, Rezepte aus der „Kochkunst“ des Apicius. Artemis, Zürich und München 1970, ISBN 3-538-07094-6.
  • Hans-Peter von Peschke, Werner Feldmann: Kochen wie die alten Römer – 200 Rezepte nach Apicius. Albatros, Düsseldorf 2003, ISBN 3-491-96075-4.
  • Richard Gollmer: Das Apicius-Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit. Komet, Frechen 2000, ISBN 3-923090-41-2.
  • Elisabeth Nerl: Den alten Römern in den Kochtopf geschaut. Spann, Herrsching 1995, ISBN 3-929280-08-6.
  • Von Speisen, Natürlichen und Kreuter Wein, aller verstandt ... Auß Apitio .... Leipzig 1984
  • Nicole van der Auwera & Ad Meskens, `Apicius, De Re Coquinaria-De Romeinse kookkunst´, Brussel, 2001.