Сладък картоф

от Уикипедия, свободната енциклопедия
(пренасочване от Батати)
Направо към: навигация, търсене
Сладък картоф
Ipomoea batatas (Sweet Potato) Flower.jpg
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Solanales
семейство: Convolvulaceae Поветицови
род: Ipomoea Грамофонче
вид: I. batatas Сладък картоф
Научно наименование
Уикивидове Ipomoea batatas
Lam., 1793
сладък картоф в Общомедия

Сладкият картоф или батат (Ipomoea batatas) е многогодишно растение от род Грамофонче на семейство Сладки картофи. Растението произхожда от района на Централна или Южна Америка. Освен съдържащите скорбяла грудки, като храна понякога се използват и листата. С годишен добив от 126 милиона тона, той е на трето място в световното производство на коренни и грудкови култури след картофите (Solanum tuberosum) и маниоката (Manihot esculenta). Най-голям производител е Китай – през 2009 г. там са произведени 76,8 милиона тона от 102,7 милиона тона общо за целия свят за същата година. Други големи производители на батати са Уганда, Нигерия, Индонезия.

Картофът е далечен роднина на сладкия картоф.