Ванилин

Химическата формула на Ванилина

Ванилин наричан още Метил ванилин е органично съединение с молекулна формула C₈H₈O₃. Притежава аромат на ванилия.

Съдържа се под формата на гликозиди в плодовете на ванилията. Произвежда се и синтеничен ванилин. Използва се в хранителната и козметичната промишленност, както и при производството на някои лекарства.

Вижте също

• Ванилия