Зеаксантин

Зеаксантинът е един от двата каротиноида, които се съдържат в ретината. В централната макула той е преобладаваща съставка, докато в периферната ретина преобладава лутеинът.

Зеаксантин
Обща информация
Систематично име 4-[18-(4-хидрокси-2,6,6-триметил-1-циклохексенил)- 3,7,12,16-тетраметил-октадека- 1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаенил]- 3,5,5-триметил-циклохекс-3-ен-1-ол
Други имена зеаксантин; ß,ß-каротин-3,3'-диол
Молекулна формула	C40H56O2
SMILES CC(C=CC=C(C)C=CC1(C(C)(C)CC(O)CC(C)=1)) =CC=CC=C(C)C=CC=C(C) C=CC2(C(C)(C)CC(O)CC(C)=2)
Моларна маса	568,88 g/mol
Външен вид	оранжево-червен
CAS номер	144-68-3
Свойства
Плътност и фаза	– g/cm³, –
Разтворимост във вода	неразтворим
Точка на топене	215,5 °C (488,7 K)
Точка на кипене	-°C (- K)
Киселинност (pKa)	-
Основност (pKb)	-
Хирално въртене [α]D	-°
Вискозитет	– cP при -°C
Структура
Молекулярна форма	–
Координационна геометрия	–
Кристална структура	–
Диполен момент	– D
Опасности
Основни опасности	–
Точка на възпламеняване	-°C
Допълнителни данни
Структура и свойства	n, εr, и др.
Термодинамични данни	Фазово поведение Твърдо състояние, течност, газ
Спектрални данни	УВ, ИЧ, ЯМР, МС
Сродни съединения
Други аниони	–
Други катиони	–
Сродни -	–
Сродни съединения	лутеин ксантофил
Освен където е обявено друго, данните са дадени за материали в стандартно състояние (при 25 °C, 100 kPa) Права и справки

Лутеинът и зеаксантинът имат еднакви химически формули и са изомери, но не са стереоизомери. Основната разлика между тях е положението на двойната връзка в един от пръстените. Тази разлика дава на лутеина три хирални центъра, докато зеаксантина има два.

Като хранителна добавка зеаксантинът е хранителен оцветител с Е номер E161h.