Институт по криобиология и хранителни технологии

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Институт по криобиология и хранителни технологии
Информация
Тип научен институт
Седалище София, Flag of Bulgaria.svg България
Ръководител Илиана Начева
Сайт www.ikht.bg/,%20https://www.ikht.bg
Лиофилизирана храна – сладолед и шоколад и спагети с бекон, произведени в Института. Експонат на Националния политехнически музей – София.

Институтът по криобиология и хранителни технологии е български научен институт със седалище в София, част от Селскостопанска академия.

Създаден е през 1973 година от Цветан Цветков, който го оглавява в продължение на 35 години, първоначално като Централна проблемна лаборатория по криобиология и лиофилизация, от 1989 година – като Научноизследователски институт по криобиология и лиофилизация, а от 2000 година под сегашното си име[1] От самото начало той работи в областта на криобиологията в контекста на космическите изследвания, както и върху използването на лиофилизацията за производството на космически храни, подходящи за използване при космически полети.[2] В резултат на работата на института през 1979 година България става третата страна в света, след Съветския съюз и Съединените щати, в която са произведени такива храни.[2]

Бележки[редактиране | редактиране на кода]

  1. Животновъдни Науки, том XL (2003) стр. 131 – 134
  2. а б Шкодрова, Албена. Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ. Пловдив, Жанет 45, 2015. ISBN 978-619-186-115-6. с. 348 – 350.