Карамелизирана ябълка
| Карамелизирана ябълка | |
.jpg) | |
| Вид | сладкарско изделие |
|---|---|
| Произход | САЩ |
| Създател | Уилям Колб |
| Създаден | 1908 |
| Основни съставки | ябълка, захар |
| Карамелизирана ябълка в Общомедия | |
Карамелизираната ябълка (известно и като захаросана ябълка) (на английски: candy apple) е вид сладкарско изделие, което представлява цяла ябълка покрита с карамелизирана захар, забодена с пръчка, която да служи за дръжка. Това е често срещан десерт на есенните фестивали в западната култура и особено - в Северното полукълбо, като Хелоуин и Нощта на Гай Фокс, тъй като те се случват след ежегодните реколти от ябълки.[1]
Карамелизираните ябълки се правят чрез покриване на ябълка със слой разтопена захар.[2] Най-често срещаното захарно покритие е направено от захар (бяла или кафява), царевичен сироп, вода, канела и червен оцветител за храна. Влажното време може да попречи на захарта да се втвърди.[3] Ястието е различно от карамелената ябълка, която се приготвя по различен способ.
История
[редактиране | редактиране на кода]Според един източник, американецът Уилям Колб е изобретил червената карамелизирана ябълка. Той е ветеран и производител на бонбони от град Нюарк, щат Ню Джърси. Произвежда първата си партида захаросани ябълки през 1908 г. и я излага в своя магазин за бонбони. С това цели да демонстрира вида на своите експериментални бонбони с червена канела, подготвяни за продажба по Коледа - той потапя няколко ябълки в сместа за тях и ги поставя в прозорците на показ. Продава ги всичките по за 5 цента всяка. По-късно продава хиляди бройки годишно и скоро (според „Нюарк Нюз“ от 1948 г.) захаросани ябълки се продават по цялото крайбрежието на щата и из цирковете и в магазините за бонбони в цялата страна [4]
През 60-те и 70-те години на 20 век новинарски съобщения за деца, за които се твърди, че са почерпени по време на Хелоуин с карамелизирани ябълки, в които има скрити карфици и ножчета за бръснене, всяват паника у родителите в САЩ, които се безпокоят за живота на децата си. Отговаряйки на притесненията им, болниците предлагат безплатни рентгенови снимки за откриване на предмети, които биха се съдържали в карамелизираните ябълки. Слухът остава непотвърден и попада в категорията на градските легенди.[5]
Галерия
[редактиране | редактиране на кода]
.jpg)
Вижте също
[редактиране | редактиране на кода]Източници
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ ThisisSouthDevon. Apples galore as event grows // Torquay, Devon, UK, localworld.co.uk Torquay Herald Express, October 9, 2008. Архивиран от оригинала. Посетен на November 17, 2013.
- ↑ Flickety. How to make Toffee Apples // WikiHow. Архивиран от оригинала на March 5, 2014. Посетен на February 17, 2014.
- ↑ Caramel Apples vs. Candy Apples. Tart Green Granny Smith apples work very well for making candy apples. // St. Petersburg Times, October 24, 2001. Посетен на October 22, 2010.
- ↑ Newark Sunday News, November 28, 1948, pg.16. Newark Evening News, June 8, 1964, pg. 32
- ↑ The History of Halloween // The History of Halloween. Архивиран от оригинала. Посетен на October 22, 2010.
 
|
Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Candy apple в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |