Костур (риба)

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Jump to navigation Jump to search
Емблема за пояснителна страница Вижте пояснителната страница за други значения на Костур.

Костур
Perca fluviatilis 2008 G1.jpg
Abborre, Iduns kokbok.jpg
Природозащитен статут
Класификация
царство: Animalia Животни
тип: Chordata Хордови
клас: Actinopterygii Лъчеперки
разред: Perciformes Бодлоперки
семейство: Percidae Костурови
род: Perca Костури
вид: P. fluviatilis Костур
Научно наименование
Уикивидове Perca fluviatilis
Linnaeus, 1758[1]
Разпространение
Perca fluviatilis distribution map.png
костур в Общомедия

Костурът (Perca fluviatilis, наричана също меше) е риба от семейство костурови. Той достига дължина до 40 см и тегло до около 2 кг. Официалният рекорд – 2,9 кг – е поставен през 2010 година на Оландските острови, Финландия.[2]

Костурът е разпространен в Европа и Азия. Рибата е широко разпространена в България в блата, езера, язовири и бавнотечащи реки. Хвърля напролет 200 000 – 300 000 хайверни зърна. Силно разпространен в Швеция, има данни за уловени екземпляри с тегло над 3 килограма и над 43 см дължина.

Костурът е хищна риба, която се храни с малки рибки и безгръбначни. Има слабо стопанско значение, предимно е цел на спортния риболов.

Описание[редактиране | редактиране на кода]

Уловен с въдица костур на язовир Одринци
Снимка на костур от аквариума в Прага

Тялото на костура е скъсено, високо и странично сплескано. При по-едрите екземпляри тялото е по-налято отколкото при младите и се наблюдава характерна за вида гърбица. Тялото е покрито с люспи, които са ситни, твърди и трудно се отделят от дебелата му кожа.

Има големи оранжеви очи и голяма уста със ситни зъби, които са с изразен наклон навътре, което му помага да захваща плячката си.

На гърба си костурът има две последователни гръбни перки с бодливи лъчи, служещи за защита от едрите хищни обитатели на водоема. За защита има шипове на хрилните капаци и страничните перки. Първият лъч от първата гръбна перка е с остър и гол шип, който е изключително остър и е най-видим за разлика от другите, които са по-дребни и затъпени.

Женските екземпляри са отчетливо по-едри от мъжките, с по продълговати глави и заоблени тела.

Костур – снимка от аквариума в Прага

Начин на живот и хранене[редактиране | редактиране на кода]

Костурът е хищник, който води обичаен дневен начин на живот. Семейство Костурови е добре представено в българските реки, язовири и водоеми, като в последно време се наблюдава териториално разширение на популацията му.

Обикновено костурите се придвижват в стада, съставени от близки по размер риби. Сред костурите се наблюдава канибализъм, когато се срещнат две стада с голяма разлика в размерите. Канибализъм се наблюдава и в случаите, когато водоемът, обитаван от костура, не съдържа достатачно друг вид храна.

Хранителни качества[редактиране | редактиране на кода]

Морски костур
Fish, ocean perch, Atlantic, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 332 kJ (80 kcal)
Въглехидрати 0 g
      Нишесте 0 g
      Захари 0 g
      Глюкоза 0 g
      Фруктоза 0 g
      Лактоза 0 g
      Малтоза 0 g
      Галактоза 0 g
   Влакна 0 g
Мазнини 1.54 g
   Наситени 0.273 g
   Трансмазнини 0.009 g
   Мононенаситени 0.475 g
   Полиненаситени 0.304 g
   Холестерол 52 mg
Белтъчини 15.31 g
Пепел 1.2 g
Витамин A 12 μg (1%)
   α-каротин 0 μg
   β-каротин 0 μg (0%)
Тиамин (B1) 0.04 mg (3%)
Рибофлавин (B2) 0.048 mg (4%)
Ниацин (B3) 1.005 mg (6%)
Пантотенова к-на (B5) 0.272 mg (5%)
Пиридоксин (B6) 0.073 mg (6%)
Фолиева к-на (B9) 9 μg (2%)
Кобаламин (B12) 1.5 μg (63%)
Витамин C 0 mg (0%)
Витамин D 1.2 μg (8%)
Витамин Е 0.76 mg (5%)
Витамин K 0.1 μg (0%)
Ликопен 0 μg
Калций, Ca 28 mg (3%)
Желязо, Fe 0.22 mg (3%)
Магнезий, Mg 23 mg (6%)
Фосфор, P 248 mg (35%)
Калий, K 187 mg (4%)
Натрий, Na 287 mg (19%)
Цинк, Zn 0.29 mg (3%)
Мед, Cu 0.021 mg (2%)
Манган, Mn 0.011 mg (0%)
Селен, Se 28.6 μg (52%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[3]

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. указано в: Обединена система за таксономична информация, дата на публикуване: 13 юни 1996, дата на проверка: 19 септември 2013
  2. ALL TACKLE RECORDS FOR PERCH, EUROPEAN. // INTERNATIONAL GAME FISH ASSOCIATION. Посетен на 2011-06-19.
  3. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.