Костур (риба)

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Емблема за пояснителна страница Вижте пояснителната страница за други значения на Костур.

Костур
PercaFluviatilisMediumSize.JPG
Природозащитен статут
Status iucn3.1 LC bg.svg
Незастрашен
Класификация
царство: Animalia Животни
тип: Chordata Хордови
клас: Actinopterygii Лъчеперки
разред: Perciformes Бодлоперки
семейство: Percidae Костурови
род: Perca Костури
вид: P. fluviatilis Костур
Научно наименование
Уикивидове Perca fluviatilis
Linnaeus, 1758
Разпространение
Perca fluviatilis distribution map.png
костур в Общомедия

Костурът (Perca fluviatilis, наричана също меше) е риба от семейство костурови. Той достига дължина до 40 см и тегло до около 2 кг. Официалният рекорд – 2,9 кг – е поставен през 2010 година на Оландските острови, Финландия.[1]

Костурът е разпространен в Европа и Азия. Рибата е широко разпространена в България в блата, езера, язовири и бавнотечащи реки. Хвърля напролет 200 000 – 300 000 хайверни зърна. Силно разпространен в Швеция, има данни за уловени екземпляри с тегло над 3 килограма и над 43 см дължина.

Костурът е хищна риба, която се храни с малки рибки и безгръбначни. Има слабо стопанско значение, предимно е цел на спортния риболов.

Описание[редактиране | редактиране на кода]

Уловен с въдица костур на язовир Одринци
Снимка на костур от аквариума в Прага

Тялото на костура е скъсено, високо и странично сплескано. При по-едрите екземпляри тялото е по-налято отколкото при младите и се наблюдава характерна за вида гърбица. Тялото е покрито с люспи, които са ситни, твърди и трудно се отделят от дебелата му кожа.

Има големи оранжеви очи и голяма уста със ситни зъби, които са с изразен наклон навътре, което му помага да захваща плячката си.

На гърба си костурът има две последователни гръбни перки с бодливи лъчи, служещи за защита от едрите хищни обитатели на водоема. За защита има шипове на хрилните капаци и страничните перки. Първият лъч от първата гръбна перка е с остър и гол шип, който е изключително остър и е най-видим за разлика от другите, които са по-дребни и затъпени.

Женските екземпляри са отчетливо по-едри от мъжките, с по продълговати глави и заоблени тела.

Костур – снимка от аквариума в Прага

Начин на живот и хранене[редактиране | редактиране на кода]

Костурът е хищник, който води обичаен дневен начин на живот. Семейство Костурови е добре представено в българските реки, язовири и водоеми, като в последно време се наблюдава териториално разширение на популацията му.

Обикновено костурите се придвижват в стада, съставени от близки по размер риби. Сред костурите се наблюдава канибализъм, когато се срещнат две стада с голяма разлика в размерите. Канибализъм се наблюдава и в случаите, когато водоемът, обитаван от костура, не съдържа достатачно друг вид храна.

Хранителни качества[редактиране | редактиране на кода]

Морски костур
Fish, ocean perch, Atlantic, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 332 kJ (80 kcal)
Въглехидрати 0 g
      Нишесте 0 g
      Захари 0 g
      Глюкоза 0 g
      Фруктоза 0 g
      Лактоза 0 g
      Малтоза 0 g
      Галактоза 0 g
   Влакна 0 g
Мазнини 1.54 g
   Наситени 0.273 g
   Трансмазнини 0.009 g
   Мононенаситени 0.475 g
   Полиненаситени 0.304 g
   Холестерол 52 mg
Белтъчини 15.31 g
Пепел 1.2 g
Витамин A 12 μg (1%)
   α-каротин 0 μg
   β-каротин 0 μg (0%)
Тиамин (B1) 0.04 mg (3%)
Рибофлавин (B2) 0.048 mg (4%)
Ниацин (B3) 1.005 mg (6%)
Пантотенова к-на (B5) 0.272 mg (5%)
Пиридоксин (B6) 0.073 mg (6%)
Фолиева к-на (B9) 9 μg (2%)
Кобаламин (B12) 1.5 μg (63%)
Витамин C 0 mg (0%)
Витамин D 1.2 μg (8%)
Витамин Е 0.76 mg (5%)
Витамин K 0.1 μg (0%)
Ликопен 0 μg
Калций, Ca 28 mg (3%)
Желязо, Fe 0.22 mg (3%)
Магнезий, Mg 23 mg (6%)
Фосфор, P 248 mg (35%)
Калий, K 187 mg (4%)
Натрий, Na 287 mg (19%)
Цинк, Zn 0.29 mg (3%)
Мед, Cu 0.021 mg (2%)
Манган, Mn 0.011 mg (0%)
Селен, Se 28.6 μg (52%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[2]

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. ALL TACKLE RECORDS FOR PERCH, EUROPEAN. // INTERNATIONAL GAME FISH ASSOCIATION. Посетен на 2011-06-19.
  2. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.