Костур (риба)

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Вижте пояснителната страница за други значения на Костур.

Костур
Perca fluviatilis 2008 G1.jpg
Природозащитен статут
LC
Незастрашен[1]
Класификация
царство:Животни (Animalia)
тип:Хордови (Chordata)
клас:Actinopteri
(без ранг):Твърдоперки (Acanthopterygii)
серия:Eupercaria
разред:Бодлоперки (Perciformes)
семейство:Костурови (Percidae)
род:Костури (Perca)
вид:Костур (P. fluviatilis)
Научно наименование
Linnaeus, 1758
Разпространение
Perca fluviatilis distribution map.png
Костур в Общомедия
[ редактиране ]

Костурът (Perca fluviatilis, наричана също меше) е риба от семейство костурови. Той достига дължина до 40 см и тегло около 2 кг. Официалният рекорд – 2,9 кг – е поставен през 2010 година на Оландските острови, Финландия.[2]

Костурът е разпространен в Европа и Азия. Рибата е широко разпространена в България в блата, езера, язовири и бавнотечащи реки. Хвърля напролет 200 000 – 300 000 хайверни зърна. Силно разпространен в Швеция, има данни за уловени екземпляри с тегло над 3 килограма и над 43 см дължина.

Костурът е хищна риба, която се храни с малки рибки и безгръбначни. Има слабо стопанско значение, предимно е цел на спортния риболов.

Описание[редактиране | редактиране на кода]

Уловен с въдица костур на язовир Одринци
Снимка на костур от аквариума в Прага

Тялото на костура е скъсено, високо и странично сплескано. При по-едрите екземпляри тялото е по-налято отколкото при младите и се наблюдава характерна за вида гърбица. Тялото е покрито с люспи, които са ситни, твърди и трудно се отделят от дебелата му кожа.

Има големи оранжеви очи и голяма уста със ситни зъби, които са с изразен наклон навътре, което му помага да захваща плячката си.

На гърба си костурът има две последователни гръбни перки с бодливи лъчи, служещи за защита от едрите хищни обитатели на водоема. За защита има шипове на хрилните капаци и страничните перки. Първият лъч от първата гръбна перка е с остър и гол шип, който е изключително остър и е най-видим за разлика от другите, които са по-дребни и затъпени.

Женските екземпляри са отчетливо по-едри от мъжките, с по продълговати глави и заоблени тела.

Костур – снимка от аквариума в Прага

Начин на живот и хранене[редактиране | редактиране на кода]

Костурът е хищник, който води обичаен дневен начин на живот. Семейство Костурови е добре представено в българските реки, язовири и водоеми, като в последно време се наблюдава териториално разширение на популацията му.

Обикновено костурите се придвижват в стада, съставени от близки по размер риби. Сред костурите се наблюдава канибализъм, когато се срещнат две стада с голяма разлика в размерите. Канибализъм се наблюдава и в случаите, когато водоемът, обитаван от костура, не съдържа достатачно друг вид храна.

Хранителни качества[редактиране | редактиране на кода]

Морски костур
Fish, ocean perch, Atlantic, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Витамин A12 μg (1%)
   α-каротин0 μg
   β-каротин0 μg (0%)
Тиамин (B1)0.04 mg (3%)
Рибофлавин (B2)0.048 mg (4%)
Ниацин (B3)1.005 mg (6%)
Пантотенова к-на (B5)0.272 mg (5%)
Пиридоксин (B6)0.073 mg (6%)
Фолиева к-на (B9)9 μg (2%)
Кобаламин (B12)1.5 μg (63%)
Витамин C0 mg (0%)
Витамин D1.2 μg (8%)
Витамин Е0.76 mg (5%)
Витамин K0.1 μg (0%)
Ликопен0 μg
Костур в Общомедия
Калций, Ca28 mg (3%)
Желязо, Fe0.22 mg (3%)
Магнезий, Mg23 mg (6%)
Фосфор, P248 mg (35%)
Калий, K187 mg (4%)
Натрий, Na287 mg (19%)
Цинк, Zn0.29 mg (3%)
Мед, Cu0.021 mg (2%)
Манган, Mn0.011 mg (0%)
Селен, Se28.6 μg (52%)
Костур в Общомедия
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[3]

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Perca fluviatilis (Linnaeus, 1758). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 22 декември 2021 г. (на английски)
  2. ALL TACKLE RECORDS FOR PERCH, EUROPEAN. // INTERNATIONAL GAME FISH ASSOCIATION. Посетен на 19 юни 2011. Архив на оригинала от 2012-03-11 в Wayback Machine.
  3. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)