Кофеин

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Кофеин
Caffeine.svg
По IUPAC 1,3,7-триметил-1H-пурин-2,6(3H,7H)-дион
Формула C8H10N4O2
Моларна маса 194.19 g/mol
Външен вид бели кристали или прах
Плътност 1,23 g/cm3
Точка на топене 235–238 °C, 500–501 K (безводен)
234–235 °C, 507–508 K (монохидрат)
Разтворимост във вода 2.17 g/100 mL (25 °C)
18.0 g/100 mL (80 °C)
67.0 g/100 mL (100 °C)
Разтворимост в етанол 15 g/L
pKa –0.13–1.22 (протониран)
ЕС класификация Вреден (Xn)
ЕС индекс 613-086-00-5
Фрази за риск R22
Фрази за безопасност S2
LD50 192 mg/kg за плъх, орално
Сродни теофилин, теобромин
Данните са при стандартно състояние
на материалите (25°C, 100 kPa)
,
освен където е указано другояче.

Кофеинът е ксантинов алкалоид, който се съдържа в листата и плодовете на различни растения - кафе, чай, гуарана, какао, кола и други. Той е природен пестицид - парализира и убива различни насекоми, които се хранят с тези растения.

При хората кофеинът действа като стимулант на централната нервна система. Той се съдържа в много храни и напитки, като кафе, чай, шоколад, някои безалкохолни напитки и други, което го прави най-употребяваното психоактивно вещество. [1]

Употребата на кофеин често води до психическа, а понякога дори и до физическа зависимост.[1] Всъщност кофеинът е най-разпространеният легален наркотик, повече от алкохола, защото бива употребяван безконтролно от всички възрастови групи, включително от децата. Това го прави особено опасен.

Разтворимостта му във вода не е висока, но силно нараства с повишаване на температурата.

Разтворимост на кофеина
среда t °C разтворимост (g/l)
Вода 25 21,74
80 181,82
Етанол 25 15,15
60 45,45
Ацетон 20 20,00
Хлороформ 20 181,82


Източници[редактиране | edit source]

  1. а б Юлиян Караджов Наркотиците - почти всичко за тях. София, Дилок, 2001