Круша

от Уикипедия, свободната енциклопедия
(пренасочване от Круши)
Направо към навигацията Направо към търсенето
Емблема за пояснителна страница За други значения вижте Круша (пояснение).

Круша
Pears.jpg
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Rosales Розоцветни
семейство: Rosaceae Розови
род: Pyrus Круша
Научно наименование
Уикивидове Pyrus
Linnaeus, 1753[1][2]
круша в Общомедия
Сурова круша
Pears, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 239 kJ (60 kcal)
Въглехидрати 15.23 g
      Захари 9.75 g
      Сукроза 0.71 g
      Глюкоза 2.6 g
      Фруктоза 6.42 g
      Лактоза 0 g
      Малтоза 0 g
      Галактоза 0 g
   Влакна 3.1 g
Мазнини 0.14 g
   Наситени 0.022 g
   Трансмазнини 0 g
   Мононенаситени 0.084 g
   Полиненаситени 0.094 g
   Холестерол 0 mg
Белтъчини 0.36 g
Вода 83.96 g
Пепел 0.32 g
Витамин A 0 μg (0%)
   α-каротин 1 μg
   β-каротин 14 μg (2%)
Тиамин (B1) 0.012 mg (1%)
Рибофлавин (B2) 0.026 mg (2%)
Ниацин (B3) 0.161 mg (1%)
Пантотенова к-на (B5) 0.049 mg (1%)
Пиридоксин (B6) 0.029 mg (2%)
Фолиева к-на (B9) 7 μg (2%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 4.3 mg (5%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.12 mg (1%)
Витамин K 4.4 μg (4%)
Ликопен 0 μg
Калций, Ca 9 mg (1%)
Желязо, Fe 0.18 mg (2%)
Магнезий, Mg 7 mg (2%)
Фосфор, P 12 mg (2%)
Калий, K 116 mg (2%)
Натрий, Na 1 mg (0%)
Цинк, Zn 0.1 mg (1%)
Мед, Cu 0.082 mg (9%)
Манган, Mn 0.048 mg (2%)
Селен, Se 0.1 μg (0%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[3]

Крушите (Pyrus) са род дървета от семейство Розови (Rosaceae), подсемейство Ябълкови (Maloideae). Произлизат от Китай. Различни сортове круши се отглеждат от Античността. Плодовете на крушата са сочни, месести, ароматни, от групата на ценокарпните (синкарпни) плодове. Камерите в плода са 5, с 5 семена. Завръзът е долен. Фактически, ядливата част на плода е образувана от срастнали цветни части.

Видове[редактиране | редактиране на кода]

История[редактиране | редактиране на кода]

Производство на круши – 2014 г.
Държава Производство
(милиона тона)
Флаг на Китай Китай 18,0
Флаг на Аржентина Аржентина 0,77
Флаг на САЩ САЩ 0,75
Флаг на Италия Италия 0,70
Флаг на Турция Турция 0,46
Световно 25,8
Източник: ООН, FAOSTAT[4]

Отглеждането на круши в хладен, умерен климат се простира от най-далечна древност и има доказателства за използването им като храна от праисторически времена. Много следи от тях са били открити в Швейцария – Боденското езеро. Думата „круша“ или неин еквивалент възниква във всички келтски езици, докато в други славянски диалекти и различни наименования не е така, но все пак отнасящи се до едно и също нещо. Намерени са разнообразие и множество номенклатура, които довели Алфонс дьо Кандол да заключи, че е имало много древно отглеждане на дървото на бреговете на Каспийско море към тези на Атлантическия океан.

Крушите са били култивирани и от римляните, те не ги яли сурови – правили са си компоти от круши и мед.  Древното кралство, Дардания, е кръстено на круша, което означава „Земята на крушите“.

Ботаника[редактиране | редактиране на кода]

Крушите са местни за крайбрежните и леко умерените региони на Стария свят от Западна Европа и Северна Африка на изток точно до Азия. Те са средни дървета, достигащи 10 – 17 м. височина, често с висок тесен венец, няколко вида са обрасли с храсти.

Производство[редактиране | редактиране на кода]

Към 2014 г. световното производство на круши е 25,8 милиона тона, оглавявано от Китай с дял от 70% от общото количество. Други големи производители са Аржентина, САЩ и Италия, чиято обща продукция възлиза на 9% от световната.

Галерия[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. указано в: Genera Plantarum (5th edition), страница: 214, BHL Page ID: 651222
  2. указано в: Species Plantarum. 1st Edition, Volume 1, страница: 479, BHL Page ID: 358498, инстанция на: first description (of a taxon)
  3. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.
  4. Production of pears, 2014, Crops/Regions/World Regions/Production Quantity by pick lists. // UN Food & Agriculture Organization, Statistics Division, 2017. Посетен на 23 юни 2017.