Македонска кухня

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето

Македонската кухня е част от балканската кухня. Тя е повлияна също така и от Средиземноморската кухня.

Сравнително топлият климат в Република Северна Македония дава възможност за отглеждането на множество видове зеленчуци, билки, и плодове. Страната се слави също с висококачествените си млечни продукти, вина и местни алкохолни напитки като ракия.

Сред месните продукти на почит са говеждото, овнешкото и пилешкото. Свинското месо бива рядко използвано (не само от мюсюлманските малцинства, но и от християните).

Тавче гравче и мастика се смятат за национално ястие и напитка на Северна Македония.

Други известни гозби са турли тава, айвар, пита, бюрек, качамак, зелник и др.