Музей на хлебната култура

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето

Сградата на музея

Музеят на хлебната култура (на немски: Museum der Brotkultur) е музей в германския град Улм, създаден през 1955 г. като първи музей на хляба в света. От 1991 г. се намира в Ulmer Salzstadel.

История[редактиране | редактиране на кода]

Вили Айзелен (1896–1981) и синът му Херман Айзелен (1926–2009) започват през 1952 г. да събират всичко, свързано с темата „хляб“. Книгата на Хайнрих Едуард Якоб (1889–1967), „Шест хиляди години хляб“ (Sechstausend Jahre Brot, Ню Йорк 1944, Хамбург 1954), дава повод за създаването на първия музей на хляба в света в Улм. С културноисторическата си книга Якоб „доказва, че историята на хляба е частично история на човечеството“ (Херман Айзелен).

Към 2015 г. музеят се управлява от частната фондация „Баща и син Айзелен“ (Vater und Sohn Eiselen-Stiftung). Фондацията подкрепя научни начинания, поставили си за цел намаляването на глада в света.

Изложение[редактиране | редактиране на кода]

Колекцията включва над 18 000 обекти и произведения на изкуството, от които 700 са постоянно изложени. Представена е историята на производството на хляб, но и културната и социалната история на хляба. Част от музея е и библиотека с около 7000 книги по темата, както и архив.

Хлябът като ежедневна прехрана не е част от изложението.

Литература[редактиране | редактиране на кода]

  • Hermann Eiselen (Hrsg.): Dem Brot zuliebe: 50 Jahre Museum der Brotkultur. Ulm: Vater und Sohn Eiselen-Stiftung, 2005. ISBN 3-00-016638-6.
  • Hermann Eiselen (Hrsg.): Brotkultur. Köln: DuMont Verlag, 1995. ISBN 3-7701-34001.
  • Hermann Eiselen: Die Neuzeit der Bäckerei. Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860-2005. Bochum: BackMedia Verlagsgesellschaft, 2006. ISBN 3-9808146-2-9.
  • Heinrich Eduard Jacob: Six Thousand Years of Bread. Its Holy and Unholy History. Garden City / New York: Doubleday, Doran and Company, 1944. New York: Lyons & Burford, 1997; Foreword: Lynn Alley. ISBN 1-55821-575-1 / New York: Skyhorse Publishing, 2007; Foreword: Peter Reinhart. ISBN 1-60239-124-6.
  • Heinrich Eduard Jacob: Sechstausend Jahre Brot. Hamburg: Rowohlt Verlag, 1954 (2. Aufl. 1956).

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]