Обикновен морков

Обикновен морков

Природозащитен статут

Незастрашен

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophyta) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Астериди (asterids) разред: Сенникоцветни (Apiales) семейство: Сенникови (Apiaceae) триб: Scandiceae род: Морков (Daucus) вид: Обикновен морков (D. carota)

Научно наименование

Daucus carota Linnaeus, 1753

Обикновен морков в Общомедия

[ редактиране ]

Обикновеният морков (Daucus carota) е вид кореноплоден зеленчук от семейство сенникови (Apiaceae).

Daucus carota subsp. maximus

Морковът е от род двугодишни, рядко едногодишни или многогодишни тревисти растения от семейство сенникови. Съществуват около 60 вида, главно в Средиземноморието, но също в Америка, Африка, Австралия и др. Културният морков е двугодишно зеленчуково и фуражно растение. Стъблото му е високо до 0,70 m, листата са перести, силно нарязани, цветовете – дребни, събрани в сложен сенник. Плодът е сух с две семена, с плоскояйцевидна форма и с четири реда шипчета. Отглежда се заради кореноплода, който е месест и в зависимост от сорта има закръглена, пресечено-конусовидна, вретеновидна или друга форма с червена, жълто-червена, жълта или бяла окраска. През първата година образува бледожълт до червено-оранжев кореноплод. През втората година образува семена и цветове.

Морковът съдържа средно: 88,8% вода, 1,1% азотисти вещества, 0,2% мазнини, 8,2% захари, скорбяла и други вещества, 1% целулоза, 0,7% пепел и витамини A, C, B₁ и B₂. Използва се за храна, фураж и като лечебно средство. В България се отглежда навсякъде.

Сортове

По-разпространените сортове са: българският сорт „Победител 4“, френските сортове „Нантски 2“, „Нантски 3“ и „Роаял Шантан“ (Royal Chantene), немският „Марктгертнер“, „Едър каротел“. За ранно производство е подходящ нидерландският сорт „Амстердамски“.

Морков Carrots, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 173 kJ (40 kcal) Въглехидрати 9.58 g       Нишесте 1.43 g       Захари 4.74 g       Сукроза 3.59 g       Глюкоза 0.59 g       Фруктоза 0.55 g       Лактоза 0 g       Малтоза 0 g       Галактоза 0 g    Влакна 2.8 g Мазнини 0.24 g    Наситени 0.037 g    Трансмазнини 0 g    Мононенаситени 0.014 g    Полиненаситени 0.117 g    Холестерол 0 mg Белтъчини 0.93 g Вода 88.29 g Пепел 0.97 g Обикновен морков в Общомедия   Витамини Витамин A 0 μg (0%)    α-каротин 3477 μg    β-каротин 8285 μg (921%) Тиамин (B1) 0.066 mg (6%) Рибофлавин (B2) 0.058 mg (4%) Ниацин (B3) 0.983 mg (6%) Пантотенова к-на (B5) 0.273 mg (5%) Пиридоксин (B6) 0.138 mg (11%) Фолиева к-на (B9) 19 μg (5%) Кобаламин (B12) 0 μg (0%) Витамин C 5.9 mg (7%) Витамин D 0 μg (0%) Витамин Е 0.66 mg (4%) Витамин K 13.2 μg (11%) Ликопен 1 μg Обикновен морков в Общомедия   Минерали Калций, Ca 33 mg (3%) Желязо, Fe 0.3 mg (4%) Магнезий, Mg 12 mg (3%) Фосфор, P 35 mg (5%) Калий, K 320 mg (7%) Натрий, Na 69 mg (5%) Цинк, Zn 0.24 mg (2%) Мед, Cu 0.045 mg (5%) Манган, Mn 0.143 mg (6%) Селен, Se 0.1 μg (0%) Обикновен морков в Общомедия   Аминокиселини Триптофан 0.012 g Треонин 0.191 g Изолевцин 0.077 g Левцин 0.102 g Лизин 0.101 g Метионин 0.02 g Цистин 0.083 g Фенилаланин 0.061 g Тирозин 0.043 g Валин 0.069 g Аргинин 0.091 g Хистидин 0.04 g Аланин 0.113 g Аспарагинова к-на 0.19 g Глутаминова к-на 0.366 g Глицин 0.047 g Пролин 0.054 g Серин 0.054 g Холин 0.0088 g Обикновен морков в Общомедия   Други Алкохол 0 g Кофеин 0 mg Теобромин 0 mg Обикновен морков в Общомедия Процентите са спрямо препоръчителната дневна доза в САЩ.