Рукола

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Рукола
Eruca sativa 1 IP0206101.jpg
Eruca sativa 1.JPG
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Brassicales
семейство: Brassicaceae Кръстоцветни
род: Eruca
вид: E. vesicaria
подвид: E. vesicaria sativa Рукола
Научно наименование
Уикивидове Eruca vesicaria subsp. sativa
Thell., 1918
рукола в Общомедия

Руколата, още ерука или рокет (Eruca vesicaria sativa), е подвид годно за консумация едногодишно тревисто растение от семейство кръстоцветни (Brassicaceae).

Зелените ѝ листа се използват в салати, ястия с паста, пици, ризото. В кулинарията се използва и масло от семената на рукола, което се добавя при консервиране на зеленчуци.

Разпространение[редактиране | редактиране на кода]

Растението е разпространено в Близкия Изток, най-вече в Турция, Йордания и Мароко. Среща се в Източна и Централна Европа, Северна, Югозападна, Източна и Централна Азия и Северна Африка. Внесено е също и в Австралия.[1][2]

Расте в суха и рохкава почва.

Описание[редактиране | редактиране на кода]

Руколата достига на височина до 60 cm. Листата са сравнително месести със специфичен аромат. Цветовете са с диаметър от 2 до 4 cm, с кремаво-бели венчелистчета и жълти тичинки.[2][3][4]

Плодовете са овални или продълговати. Семената са светлокафяви, подредени в два реда, 1,5 – 3 mm дълги и 1 – 2,5 mm широки.

Цъфти през май – юли. Плодовете узряват през май – август.

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Med-Checklist: Eruca sativa.
  2. а б Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Flora of Britain and Northern Europe. ISBN 0-340-40170-2.
  3. Flora of NW Europe: Eruca vesicaria
  4. Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan ISBN 0-333-47494-5.