Синя морска мида

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Синя морска мида
Miesmuscheln Mytilus 2.jpg
Класификация
царство:Животни (Animalia)
тип:Мекотели (Mollusca)
клас:Миди (Bivalvia)
разред:Митилоидни миди (Mytiloida)
семейство:Морски миди (Mytilidae)
род:Mytilus
вид:Синя морска мида (M. edulis)
Научно наименование
Linnaeus, 1758 г.
Синя морска мида в Общомедия
[ редактиране ]

Синята морска мида (Mytilus edulis) е ядивна мида от семейство Mytilidae.

Описание[редактиране | редактиране на кода]

Синя морска мида[1]
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 431 kJ (100 kcal)
Белтъчини 17 g
Селен, Se 50 μg (91%)
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[2]

Формата на мидата е триъгълна, удължена, със заоблени ръбове. Черупката ѝ е гладка, синьо-виолетова, черна или кафява на цвят. Обикновено живее в приливни зони, прикрепена към скали посредством здрави нишковидни структури, образувани от секреция на жлези, които се намират в крака на мидата. Среща се и се лови из цял свят. Мидата се храни с широк спектър от планктотрофни организми.

Способността на вида да удебелява черупката си представлява много ефективен защитен механизъм. В присъствието на хищници, мидата може да увеличи дебелината на черупката си до 5 – 10%, което увеличава с 50% усилията, нужни за отварянето ѝ.[3]

Стопанско значение[редактиране | редактиране на кода]

В Европа най-големите производители на черни морски миди са Франция, Нидерландия, Великобритания и Ирландия. Общото производство на Европейския съюз към 2007 г. възлиза на 175 934 тона.[4] В световен мащаб, освен ЕС, най-големите производители на миди са Китай, Чили и Нова Зеландия.[1]

Обикновено мидите се консумират след топлинна обработка. Продават се главно живи, но и под формата на обработени продукти, консервирани или мариновани.

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. а б Сини и черни морски миди. // Рибарство и аквакултура в Европа, декември 2012 г.. Посетен на 21 септември 2019.
  2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)
  3. Stokstad, E.. EVOLUTION: Native Mussel Quickly Evolves Fear of Invasive Crab. // Science 313 (5788). 2006. DOI:10.1126/science.313.5788.745a. с. 745a.
  4. Blue mussels and Mediterranean mussels. // Европейска комисия. Посетен на 21 септември 2019.