Слива

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Емблема за пояснителна страница Тази статия е за вида растения. За рода Prunus вижте Слива (род).

Слива
Prunus-domestica.JPG
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Rosales Розови
семейство: Rosaceae Розоцветни
род: Prunus Слива
вид: P. domestica Слива
Научно наименование
Уикивидове Prunus domestica
Linnaeus, 1753
слива в Общомедия
Сурова слива
Plums, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 192 kJ (50 kcal)
Въглехидрати 11.42 g
      Нишесте 0 g
      Захари 9.92 g
      Сукроза 1.57 g
      Глюкоза 5.07 g
      Фруктоза 3.07 g
      Лактоза 0 g
      Малтоза 0.08 g
      Галактоза 0.14 g
   Влакна 1.4 g
Мазнини 0.28 g
   Наситени 0.017 g
   Трансмазнини 0 g
   Мононенаситени 0.134 g
   Полиненаситени 0.044 g
   Холестерол 0 mg
Белтъчини 0.7 g
Вода 87.23 g
Пепел 0.37 g
Витамин A 0 μg (0%)
   α-каротин 0 μg
   β-каротин 190 μg (21%)
Тиамин (B1) 0.028 mg (2%)
Рибофлавин (B2) 0.026 mg (2%)
Ниацин (B3) 0.417 mg (3%)
Пантотенова к-на (B5) 0.135 mg (3%)
Пиридоксин (B6) 0.029 mg (2%)
Фолиева к-на (B9) 5 μg (1%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 9.5 mg (11%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.26 mg (2%)
Витамин K 6.4 μg (5%)
Ликопен 0 μg
Калций, Ca 6 mg (1%)
Желязо, Fe 0.17 mg (2%)
Магнезий, Mg 7 mg (2%)
Фосфор, P 16 mg (2%)
Калий, K 157 mg (3%)
Натрий, Na 0 mg (0%)
Цинк, Zn 0.1 mg (1%)
Мед, Cu 0.057 mg (6%)
Манган, Mn 0.052 mg (2%)
Селен, Se 0 μg (0%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]
Reife Zwetschge am Baum.JPG

Сливата (Prunus domestica) е овощна култура. Със същото име се нарича и плодът на дървото. На височина сливата израства между 3 и 8 m. Цъфти рано напролет (март-април) с бели цветове, които се появяват още преди самите листа. Плодовете узряват края на лятото, началото на есента(август-септември). Медоносно растение. Плодовете ѝ са тъмносини, продълговати или със сферична форма, покрити с тънка ципа и съдържат костилка, която обикновено е горчива. Консумират се както в прясно състояние, така и изсушени, а също преработени – мармалади, конфитюри, ликьори. Ценят се високо, тъй като са богати на органични киселини, пектин, дъбилни вещества, минерални соли и витамини и наред с вкусовите си качества имат и лечебно действие – стимулират сърдечната дейност и храносмилането, спомагат за изхвърлянето от организма на отровните вещества и холестерина. От ферментиралите плодове се правят и ракии.

Лечебни свойства[редактиране | редактиране на кода]

В сините сливи има множество здравословни съставки, а на нашия пазар има близо 140 от най-ценните съществуващи сортове сини сливи. Синята слива съдържа изключително силни антиоксиданти. Екип от Texas A&M University System установи, че една слива съдържа антиоксиданти, колкото двайсетина боровинки. Антиоксидантите забавят или предотвратяват производството на свободни радикали, увреждащи клетките в организма.

Ученият Хосе Фаусто Риверо от Националния мексикански автономен университет стига до извода, че сините сливи се справят ефективно с кариеса и заболяванията на венците. Провеждайки експеримент, той изолирал химически компонент, придаващ на сините сливи такива забележителни и ефективни антибактериални свойства. Ученият твърди, че това вещество е убиец на бактериите, активиращи появата на зъбния камък.

Учени от университета във Флорида пък смятат, че сините сливи подпомагат костната система, честата им консумация, дори и във вид на сушени плодове, е сред най-добрите средства срещу остеопороза. Доказано е, че сините сливи ефективно помагат на костите на жени в менопуза.

Пресни, сушени, както и в компот, сините сливи имат разхлабващо действие. При лениви черва и запек са естествен лек. Могат да се дават на деца от всякаква възраст, но с мярка, защото не е изключено да причинят болки в стомаха и разстройство. Повишават апетита, спомагат за отделянето на стомашен сок, за образуването на кръвни телца, за изхвърлянето на излишната вода и соли. С две думи те са перфектното средство за пречистване и отслабване в едно. Сливите подпомагат нормализирането на обмяната на веществата в организма.

ботаническа илюстрация

В 100 грама сини сливи има само 30 калории. Водата е 87 %, захар (9 %), пектинови вещества (0,8 %), белтъчини (0,8 %), влакнини (0,5 %). От органичните киселини преобладава ябълчената (1,3 %), витамини В1, В2, РР, С (10 мг %), провитамин А. От минералите най-добре са представени натрият, калият, магнезият, фосфорът и желязото (2,1 мг %).

Сушените сини сливи съхраняват полезните вещества, но имат по-висок процент захари (57,8 %) и по-висока енергийна стойност от пресните (264 кал.). Органичните киселини са 3,5 %, влакнините – 1,6 %. Натрият е 104 мг, калият – 864 мг, калцият – 80 мг, фосфорът – 83 мг, желязото – 15 мг на 100 гр.

Имате ли авитаминози или анемия, добавете синята слива в менюто си, доказано помага особено при желязодефицитна анемия. Сините сливи са незаменими при заболявания на жлъчката и стомашно-чревни болести. Сините сливи се препоръчват и като пикочогонно, жлъчегонно, хипотензивно, антисклеротично, противодиабетично средство. С консумацията им се отървавате и от лошия холестерол в организма.

За черния дроб, бъбреците и сърцето компотът от сливи е чудесен помощник при дискомфорт. Сушените сливи са полезни при склероза. Само четвърт чаша сушени сини сливи е достатъчна, за да осигури приблизително 16.9% от необходимата дневна доза бета-каротин. Той е борецът срещу свободните радикали и е превантивно и профилактично средство срещу астма, ревматоиден артрит, атеросклероза, диабет, рак на дебелото черво, сърдечни заболявания.

Наличието на фибри в плодовете увеличава чувствителността към инсулин и по този начин играе полезна роля в лечението и профилактиката на диабет тип 2. Но ако вече имате диабет, подагра, ревматизъм, атеросклероза, сините сливи не се препоръчват.

Сините сливи са отлична храна при хипертония и при проблеми с бъбреците. Те съдържат кумарини – вещества, които имат способността да предпазват кръвоносните съдове от образуване на тромбове. Кумарините лекуват тромбози и действат съдоразширяващо. Намаляват кръвното налягане и укрепват кръвоносната система и черния дроб.

За добрия ефект върху сърдечната дейност спомагат и съдържащите се в сините сливи калиеви съединения, които имат диуретично действие. Сушените сини сливи са изпитан лек срещу висока температура. А сред на певците и артистите, яденето им е от полза за гърлото. Смученето на сини сливи облекчава упорити кашлици, придружени с храчкоотделяне. Тонизират, подпомагат възстановяването на организма след физическа и психическа умора.

Изтоници[редактиране | редактиране на кода]

  1. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]

Кои са лечебните свойства на сините сливи?
Сушените сини сливи лекуват констипацията – на английски език, Nature Reviews Journal