Сотол
 |
За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Въпросната информация може да е непълна, неточна или изцяло невярна.
Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на цялата статия или раздел. |
 |
Сотол е името на алкохолна напитка водеща произхода си от района на Мексико и южните щати на САЩ, която се приготвя от растението Dasylirion wheeler (известно още и като „сотол“ и „пустинна лъжица“; на английски: Desert Spoon).
Сотолът има дълга история. Още индианците от културата чихуахуа, преди над 800 години, произвеждат алкохолна бира от сотола. През 16-ти век, испанските колонизатори започват да прилагат европейски техники за дестилация на сотола и така се появява днешната алкохолна напитка сотол, която е близка до текилата.
Сотолът като напитка, според възрастта си, се дели на 3 категории:
- Plata (Плата) — току-що приготвен, пресен сотол.
- Reposado (Репосадо) — на няколко месеца до година.
- Añejo (Аньехо) — минимум на една година и по-отлежал.
