Стеаринова киселина: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
Редакция без резюме |
||
Ред 16: | Ред 16: | ||
* [[Олеинова киселина]] |
* [[Олеинова киселина]] |
||
[[Категория: |
[[Категория:Органични киселини]] |
||
[[cs:Kyselina stearová]] |
[[cs:Kyselina stearová]] |
Версия от 14:09, 25 септември 2007
Стеариновата киселина, наричана още откадеканова киселина, е една от многото полезни наситени мастни киселини, които идват от животински и растителни мазнини и масла. Химичната й формула е С17Н35COOH.
Етимология
Името ѝ идва от гръцката дума στέαρ (стеар), която означава тлъстина.
Получаване и употреба
Стеариновата киселина се получава след като животинската мазнина се подлага на действието на водата при високо налягане и температура. Тя може да се получи и при хидриране на растителни масла. Стеариновата киселина се използва като съставна част на свещи, сапуни и козметични средства, както и за омекотяване на гуми.
Физични свойства
- Молекулно тегло: 284,48 amu (на англ. atomic mass unit, буквално атомна масова единица)
- Точка на кипене: 361°C
- Точка на топене: 69,6°C